L'un des avantages les plus étonnants de manger des avocats (à part leur goût délicieux, bien sûr) est de savoir commentutile le superalimentest pour notre santé. Vous pouvez vous concentrer sur les acides gras pour votre cœur, ou peut-être sur les niveaux élevés de potassium présents dans la pulpe. D'autres adorent savoir que leur toast à l'avocat est accompagné d'un taux de cholestérol et de triglycérides plus bas. Même lela fosse peut être utiliséepour créer un bouillon savoureux qui libère des avantages pour le traitement de l'hypertension, des affections inflammatoires et du diabète. Les grosses graines contiennent également des composés phénoliques, qui aident à prévenir et à traiter le cancer.

Tout cela soulève la question suivante : nous manque-t-il encore plus de nutriments cachés dans les pelures d'avocat ? Mordre dans la peau dure et bosselée d'un avocat peut ne pas sembler très attrayant, mais il y a une chance que vous n'obteniez toujours pas autant de votre plat d'avocat que vous pourriez l'être si vous ignorez un détail important.

Optez pour le vert

Selon une étude de 2012 publiée dans Journal de chimie agricole et alimentaire , Les extraits de peau avaient une teneur totale en composés phénoliques et une activité antioxydante plus élevées par rapport aux extraits de graines. Cela signifie qu'il y a encore plus de raisons de porter une attention particulière à la peau. Vous pourriez négliger la partie la plus importante de la pulpe qui s'accroche à la peau lorsque vous prélevez un avocat.



Les zones vertes plus foncées qui tapissent la peau sont celles qui contiennent les plus grandes quantités d'antioxydants bénéfiques pour la santé. La plupart d'entre nous ne se soucient que de la pulpe vert pâle et jaunâtre au centre de l'avocat lors de la préparation de notre repas. Après tout, c'est beaucoup plus facile à écoper, et nous sommes généralement tous impatients de savourer le plat que nous préparons dès que possible ! Cependant, prendre quelques instants supplémentaires pour attraper ces zones de pulpe plus sombres avant de jeter la peau peut signifier un grand coup de pouce pour votre santé globale.

La prochaine fois que vous vous retrouverez à préparer un lot de guacamole, à mélanger de l'avocat dans votre smoothie ou simplement à savourer le fruit tout seul, n'oubliez pas de garder un œil attentif sur les restes de nutriments verts plus foncés et riches en nutriments qui vous attendent sur le revêtement de la peau.

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