Vous ne savez vraiment jamais quand vous pourriez tomber sur un nouveau hack de cuisine qui change totalement votre façon de voir une recette simple. Je pensais que je savais parfaitement bien faire une salade aux œufs - jusqu'à ce qu'un de mes acteurs préférés m'époustoufle avec sa technique traditionnelle.
Eugene Levy est connu pour nous faire craquer avec ses talents de comédien à la télévision et au cinéma, comme ses rôles dans Ruisseau de Schitt et Un vent puissant . Mais un récent visite Le spectacle de Kelly Clarkson a prouvé qu'il possédait également des compétences impressionnantes en cuisine.
Son astuce qui change la donne n'a rien à voir avec les ingrédients, mais la façon dont vous préparez votre œufs durs . Au lieu de les couper en morceaux avec un couteau, utilisez une râpe pour obtenir des morceaux beaucoup plus petits. Levy a admis qu'il ne pouvait pas s'attribuer le mérite de ce conseil, mais l'a récupéré de sa mère. Il a dit à Clarkson, si elle me voyait ici maintenant, expliquant sa recette au monde, alors elle aimerait ce moment.
Vous ne pensez peut-être pas qu'un si petit changement ferait une grande différence, mais après l'avoir essayé moi-même, je peux honnêtement dire que je ne ferai jamais de salade aux œufs d'une autre manière.
Voici à quoi cela ressemble une fois que vous avez râpé les œufs :
La taille des morceaux d'œufs dépendra évidemment du type de râpe que vous avez dans votre cuisine, mais j'étais satisfait des minuscules rubans de jaunes et de blancs d'œufs produits par ma râpe à main.
Bien sûr, chacun a sa propre préférence en ce qui concerne les ingrédients de la salade aux œufs - par exemple, Levy et son ancien Tarte américaine la co-star s'est disputée de manière hilarante pour inclure le goût pendant le talk-show (pour mémoire, il est contre).
Cela dit, la plupart des recettes s'en tiennent à la mayonnaise classique comme base. J'essaie généralement d'utiliser juste une petite quantité pour l'empêcher de se sentir trop lourd. D'après mon expérience, la méthode de râpage des œufs de Levy rend cela encore plus facile à accomplir. Les œufs moins gros se mélangent de manière beaucoup plus lisse et créent un résultat extra-crémeux avec juste une cuillerée ou deux de mayonnaise.
Voici à quoi ressemble le mien une fois que tout a été mélangé avec la mayonnaise, plus du sel, du poivre et une pincée de poudre d'ail :
Je promets que ce n'est pas une image d'œufs brouillés, malgré le manque de blancs d'œufs épais, ce qui rend difficile de faire la différence à vue seule. Si vous l'essayez vous-même, vous remarquerez à quel point la texture est plus fouettée que la salade aux œufs traditionnelle avant même d'en prendre une bouchée. Et si vous êtes comme moi, l'onctuosité qui fond dans la bouche vous incitera à dire adieu à l'ancienne méthode de hachage pour de bon !
