Une grosse portion de purée de pommes de terre crémeuse est le meilleur plat d'accompagnement. Il se marie bien avec la plupart des repas et ne déçoit jamais. C'est particulièrement agréable à faire pendant ces mois froids d'automne et en hiver - et c'est toujours un favori à Thanksgiving. Si vous voulez vraiment impressionner votre famille cette année, essayez cette astuce géniale pour rendre votre purée de pommes de terre encore plus crémeuse.

Le chef du Food Network, Tyler Florence, est celui qui a trouvé cette astuce facile qui change l'une des étapes principales tout enfaire le plat salé. Au lieu de faire bouillir les pommes de terre dans l'eau, il les fait cuire directement dans la crème et le beurre pour ne rien perdre de la saveur.

Les pommes de terre ont une minéralité vraiment délicate et belle dans leur profil de saveur, et lorsque vous faites cuire des pommes de terre dans de l'eau et que vous versez cette eau dans le drain, vous avez extrait toute la saveur de la pomme de terre, il expliqué à Popsugar . Donc, ce que je fais avec la purée de pommes de terre, parce que vous les finissez avec de la crème et du beurre de toute façon, c'est que je vais prendre la même crème et le même beurre et les ajouter aux pommes de terre et faire cuire les pommes de terre dans la crème et le beurre.



Heureusement, Florence a donné un peu plus d'instructions sur la façon de réaliser cette recette de purée de pommes de terre crémeuse. Il dit d'ajouter d'abord des pommes de terre froides, pelées et hachées, de la crème, du beurre et de l'huile d'olive dans une casserole, selon Popsugar . La recette de Florence demande 2 tasses de crème épaisse et 2 tasses de lait pour 8 pommes de terre. Laisser mijoter ce mélange jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Vient ensuite la partie importante. Alors que vous feriez normalementégoutter l'eau des pommes de terre, manquant toute cette saveur, cette recette enregistre le mélange de crème dans un bol séparé.

Lorsque les pommes de terre sont tendres, je mets un bol sur le comptoir et une passoire à l'intérieur de ce bol. Je verse les pommes de terre dans la passoire et la crème va s'accumuler au fond, a-t-il expliqué.

Une fois séparées, remettez les pommes de terre dans la casserole et écrasez-les. Ensuite, vous pliez la crème, infusée avec la saveur de pomme de terre, dans le pot. Assurez-vous de les combiner jusqu'à ce qu'ils forment une consistance lisse.Servez et dégustez !

C'est la meilleure purée de pommes de terre que vous n'aurez jamais goûtée de toute votre vie, a déclaré Florence, et nous le croyons !