Avoir des restes de chocolat peut ne pas sembler être un problème, mais parfois nous ne savons pas combien de temps il reste sûr à manger. Le chocolat se gâte-t-il ? Des signes comme de petites taches blanches ou une odeur de chocolat moins intense nous ont amenés à nous poser cette question tout en cherchant dans nos placards quelque chose pour satisfaire notre dent sucrée.

Tout d'abord, nous savons que le chocolat a tendance à être considéré comme une collation gourmande, mais rappelons-nous qu'il contient beaucoup deavantages pour la santé, comme abaisser la tension artérielle et lutter contre l'inflammation chronique. Mais bien sûr, en profiter avec modération est la clé pour obtenir ces avantages, et savoir comment stocker correctement vos restes peut faciliter la consommation d'une petite portion et en conserver pour plus tard.

Continuez à lire pour savoir combien de temps le chocolat peut durer, comment savoir s'il a mal tourné et des conseils sur la façon de conserver le chocolat correctement.



Comment savoir si le chocolat a mal tourné ?

Lorsque nous pensons à des aliments qui ont mal tourné, nous avons souvent l'image qu'ils moisissent. Pour le chocolat, cela peut être un peu plus difficile à dire simplement en le regardant. Kate Steffens, experte en chocolat pour Menuism , partagé quelques astuces avec HuffPost pour utiliser quelques autres sens pour décider s'il est sûr de le consommer.

Steffens a comparé le chocolat à une éponge : plus il reste longtemps dans votre garde-manger ou votre réfrigérateur, plus il est susceptible de prendre d'autres odeurs. Donc, lui faire un test de reniflement est un bon moyen de voir s'il sent mauvais ou désagréable. S'il a absorbé l'odeur d'aliments piquants comme les oignons ou le poisson, nous ne voulons probablement pas mordre si cela a mal tourné ou non.

Une autre façon de le dire est de goûter un tout petit coin de celui-ci. Essayez de prendre la plus petite bouchée que vous pouvez, qui devrait toujours pouvoir être consommée en toute sécurité même si elle a mal tourné, tout en en ayant assez au goût. Vous voulez vous assurer que la saveur n'a pas une amertume écrasante (à moins qu'il ne s'agisse d'une sorte sombre et douce-amère) ou un goût rance. Si c'est le cas, ce n'est pas sûr et ne satisfera certainement pas votre dent sucrée de toute façon. Jetez-le à la poubelle !

Peut-on manger du chocolat avec des taches blanches dessus ?

Vous remarquerez peut-être que le chocolat se développe un enduit blanc connue sous le nom de fleur. Cela se produit lorsque le sucre ou la graisse commencent à se séparer et à cristalliser à la surface. On dirait qu'il a moisi, mais c'est quand même parfaitement comestible et n'affecte généralement pas le goût. Cependant, il serait peut-être préférable de le faire fondre et de cuire un lot de brownies ou de truffes pour dissimuler toute décoloration plutôt que de le manger nature.

Peut-on encore manger du chocolat périmé ?

Certains aliments nécessitent de prêter attention aux dates de péremption, sinon vous pourriez tomber malade (comme si vous mangiez accidentellement pain moisi ). Le chocolat, en revanche, a une certaine marge de manœuvre. Il est toujours considéré comme sûr de manger même trois à quatre mois après la date de péremption, mais le goût et la qualité du chocolat commenceront à décliner après cette période.

Le vieux chocolat peut-il provoquer une intoxication alimentaire ?

Manger du chocolat qui a dépassé sa date de péremption ne devrait pas causerintoxication alimentairetant qu'il a été stocké dans le bon sens. Cela dit, lorsqu'un aliment n'est pas entreposé ou manipulé correctement, il peut augmenter le risque de contracter une maladie d'origine alimentaire, selon l'USDA .

Lorsque cela se produit, des bactéries et des virus peuvent s'infiltrer dans les aliments et provoquer des symptômes tels que diarrhée, nausées et fièvre, qui peuvent durer de 24 heures à une semaine.

Bien qu'il soit rare que le vieux chocolat cause une intoxication alimentaire, le conserver correctement est une étape facile pour s'assurer que vous évitez les maux d'estomac après avoir abusé de votre dent sucrée. Vous ne voulez pas que les symptômes douloureux vous empêchent de manger à nouveau du chocolat - quel cauchemar !

Combien de temps dure-t-il au réfrigérateur ?

Pour éviter de chercher frénétiquement Le chocolat se gâte-t-il ? en ligne, le stocker correctement pour commencer peut vous faire économiser beaucoup de temps et d'argent. Le conserver dans un sac en plastique à fermeture éclair dans votre réfrigérateur peut prolonger sa capacité à être apprécié des mois, voire des années après la date de péremption et protéger sa fraîcheur et sa saveur des autres odeurs de réfrigérateur.

Selon PureWow , voici quelques conseils pratiques pour conserver différents types de chocolat à garder à l'esprit :

  • Une tablette de chocolat au lait peut se conserver jusqu'à un an au réfrigérateur tant que l'emballage n'est pas ouvert. Si l'emballage a été ouvert, il durera huit à dix mois dans un sac en plastique à fermeture éclair.
  • Le chocolat de cuisson, aigre-doux ou mi-sucré peut être mis dans un sac et laissé au réfrigérateur jusqu'à deux ans (ce qui s'applique également à température ambiante) car ils contiennent moins de produits laitiers que les autres types.
  • Si vous avez une barre de chocolat noir non ouverte et que vous n'avez pas encore grignoté dessus, vous avez environ deux ans pour le faire si vous la conservez au réfrigérateur. Par contre s'il vous reste des carrés de chocolat noir dans un sac plastique, ils se conservent jusqu'à un an.
  • Et pour tous les amateurs de pépites de chocolat, ils dureront deux à trois ans avec un lien torsadé ou un élastique gardant le sac hermétique entre les utilisations.

Combien de temps dure-t-il sans réfrigération ?

Notre réfrigérateur peut parfois être un peu encombré et des barres de chocolat supplémentaires pourraient ne pas suffire. Heureusement, les experts de La Cuisine partagé des façons astucieuses de le ranger dans votre garde-manger. La première chose à garder à l'esprit est d'éviter de le ranger près de sources de chaleur intense, comme la cuisinière ou le lave-vaisselle, afin qu'il ne fonde pas.

Choisissez une armoire qui se trouve dans un endroit frais et sec de votre cuisine et suivez ces conseils de stockage pour chaque type de chocolat :

  • Les barres de chocolat noir peuvent être bien emballées dans des sacs en plastique à fermeture éclair séparés et rangées pendant deux ans.
  • Les barres de chocolat au lait et blanc peuvent être conservées de la même manière que le chocolat noir, mais se conservent environ un an.
  • Les sacs de pépites de chocolat peuvent se conserver jusqu'à deux ans. Assurez-vous simplement d'utiliser un élastique ou un lien torsadé pour le maintenir scellé et empêcher les pépites de se répandre partout.

Que puis-je faire avec du chocolat périmé ?

Étant donné que le chocolat peut toujours être utilisé après sa date de péremption, autant faire preuve de créativité dans la façon dont vous cuisinez avec ! C'est généralement une meilleure option que de simplement le manger seul, car une partie de la saveur peut se perdre avec le temps.

Essayez de faire fondre quelques carrés dans du cacao chaud ou de le raser sur le dessus pour la garniture. Bien qu'il soit considéré comme une boisson classique par temps froid, rien ne vous empêche de le faire toute l'année, surtout quand cela peut aider. bloquer le stockage des graisses, stimuler le métabolisme et stabiliser la glycémie .

Pour une simple astuce de pâtisserie maison, vous pouvez hacher la quantité de chocolat souhaitée et l'ajouter à un mélange de brownie acheté en magasin avant de le mettre au four. C'est un moyen facile de donner au dessert fini le goût de l'avoir fait à partir de zéro.

Ou si vous avez de la mayonnaise dans le réfrigérateur, vous pouvez en préparer une gateau au chocolat et a la mayonnaise . Cela peut sembler bizarre de mettre le condiment dans la pâte à gâteau, mais il s'agit essentiellement d'œufs et d'huile émulsifiés, qui sont de toute façon des ingrédients courants dans les produits de boulangerie et leur donnent un goût encore plus délicieux.

Quelle que soit la façon dont vous choisissez d'utiliser votre chocolat, vous ne pouvez pas vraiment vous tromper. Et avec ces conseils pour le conserver, il est facile d'en profiter bien plus longtemps que vous ne le pensez !

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