Nous avons de bonnes nouvelles pour tous ceux qui aiment les pommes de terre et qui recherchent également des moyens de réduire leur cholestérol : le régime Pritikin pourrait vous aider à tirer le meilleur parti de ces deux mondes.

Le régime riche en glucides (oui, riche en glucides !), faible en gras existe depuis des décennies, mais a probablement été oublié avec la mode à faible teneur en glucides et régimes cétogènes prendre le dessus sur les projecteurs. Nous avons donc examiné de plus près le régime Pritikin pour rafraîchir la mémoire de chacun.

Qu'est-ce que le régime Pritikin ?

Le régime a été développé par un homme nommé Nathan Pritikine dans une tentative d'inverser son propre diagnostic de maladie cardiaque. À l'époque (à la fin des années 1950), on conseillait généralement aux patients d'arrêter tout exercice et de se concentrer sur le repos. Pritikin a ignoré cela et est devenu plus actif, tout en changeant ses habitudes alimentaires. Aujourd'hui, la plupart d'entre nous savons que ce sont deux des plus grandes clés pour garder notre cœur en bonne santé, mais c'était une idée assez révolutionnaire à l'époque.



Au cours de la décennie suivante, Pritikin a pu réduire de plus de moitié son taux de cholestérol élevé et retrouver une fonction cardiaque normale. Il a ensuite partagé ses méthodes avec le reste du monde, que nous connaissons maintenant sous le nom de régime Pritikin.

L'idée principale est de savourer des repas composés de 75 à 80 % de glucides complexes riches en fibres, de 10 à 15 % de protéines maigres et de moins de 10 % de matières grasses.

Que pouvez-vous manger avec le régime Pritikin ?

Les aliments sont divisés en trois catégories de couleurs dans le régime Pritikin : les aliments verts, les aliments orange et les aliments rouges.

Voici des exemples d'aliments répertoriés sur le Site Web du Centre de longévité Pritikin :

Aliments verts :

  • Fruits
  • Légumes
  • Grains entiers (comme le pain de blé entier, le riz brun, les pâtes de blé entier et les flocons d'avoine)
  • Légumes féculents (comme les pommes de terre, le maïs et les ignames)
  • Légumineuses (comme les haricots noirs, les haricots pinto et les pois chiches, les pois et les lentilles)
  • Aliments maigres riches en calcium (comme le lait écrémé, le yogourt écrémé et le lait de soja enrichi)
  • Poisson et autres sources maigres de protéines à très faible teneur en graisses saturées (comme la volaille blanche sans peau, la viande rouge maigre comme le bison et la venaison, et les sources végétales de protéines, comme les légumineuses et les aliments à base de soja comme le tofu et l'edamame)

Aliments oranges :

  • Huiles non hydrogénées (comme l'huile de carthame ou d'avocat)
  • Édulcorants raffinés (comme le sucre, le sirop de maïs et le miel)
  • sel
  • Grains raffinés (comme le pain blanc, les pâtes blanches et le riz blanc)

Aliments rouges :

  • Aliments riches en graisses saturées (comme le beurre, l'huile de noix de coco, les viandes grasses, les produits laitiers comme le fromage, la crème et le lait entier/écrémé)
  • De la viande organique
  • Viandes transformées (comme les hot-dogs, le bacon et la bologne)
  • Huiles végétales partiellement hydrogénées
  • Aliments riches en cholestérol comme les jaunes d'œufs

Bien qu'ils ne soient pas inclus dans la liste, le site Web mentionne également que les noix et les graines - noix, graines de lin, amandes, graines de citrouille, noix de pécan, pistaches, graines de tournesol, cacahuètes, noix de cajou et noix de macadamia - sont bonnes tant que vous gardez à moins d'une once par jour.

Comme la plupart des régimes, tout est une question d'équilibre. Par exemple, les pommes de terre obtiennent le feu vert, mais vous devrez être prudent et léger avec l'huile que vous utilisez pour les faire cuire. Cela dit, la plupart des diététiciens seront d'accord avec l'accent mis par le régime sur les aliments entiers non transformés.

Le Journal de l'Association médicale américaine note que bien qu'il s'agisse d'un régime assez strict, qui pourrait le rendre difficile à maintenir à long terme, il peut entraîner une réduction du cholestérol en limitant considérablement la quantité consommée.

Bien sûr, améliorer la santé cardiaque ne concerne pas seulement ce que vous mangez, mais s'assurer de rester actif. Dans cet esprit, le régime Pritikin recommande de faire au moins 30 à 90 minutes de cardio aérobie six jours par semaine (marche, danse, jogging ou tout ce qui augmentera votre fréquence cardiaque), de la musculation pendant 20 minutes deux à trois fois par semaine, et en s'étirant pendant 10 minutes par jour, en maintenant chaque étirement pendant 10 à 30 secondes.

Si tout cela ressemble à quelque chose que vous pouvez prendre en charge, rappelez-vous qu'il est également important de parler avec votre médecin avant d'adopter un nouveau régime alimentaire, surtout si vous avez des problèmes de cholestérol ou d'autres problèmes cardiaques.

En espérant que nous pourrons tous garder nos cœurs sains et forts !