Chaque fois que mes envies de sel se font sentir, je prends immédiatement un sac de croustilles. J'apprécie assez la saveur salée et la texture croustillante des chips, mais je serai le premier à admettre que ce n'est pas l'option la plus saine. Je cherchais à grignoter plus intelligemment ces derniers temps et je me demandais si les croustilles cuites au four étaient vraiment beaucoup plus saines que les frites. Un diététiste propose deux raisons principales pour lesquelles ils ne sont peut-être pas la collation la plus nutritive à grignoter.

Les croustilles cuites au four sont-elles saines?

Voir le mot cuit sur n'importe quel aliment acheté en magasin, en particulier chips de pommes de terre , donne à beaucoup d'entre nous des raisons de soupirer de soulagement parce que nous associons le mot à sain. Cependant, la diététicienne Trista Best, RD, a parlé à Elle trouve pourquoi les croustilles cuites au four ne sont pas aussi saines que nous le pensons. Cette collation saine est un bon substitut aux versions frites, mais elles sont toujours hautement transformées et fabriquées avec des ingrédients douteux, a-t-elle déclaré.

Une marque de puces populaire comme les offres de Lay chips de pommes de terre au four qui sont annoncés comme contenant 65% moins de matières grasses que les versions frites traditionnelles. Mais, cette option plus saine est également composée d'ingrédients supplémentaires, notamment huile de maïs, lécithine de soja et sucre – ce qui en fait un aliment fortement transformé. La consommation d'aliments transformés a été liée àperte de mémoireet même une accélération du processus de vieillissement .



Le fait qu'elles [croustilles cuites au four achetées en magasin] soient faibles en gras facilite également leur consommation en grande quantité en une seule séance, a ajouté Best. Une augmentation rapide du glucose [niveaux] se produira et cela augmentera le taux de stockage des graisses du corps.

Pour résumer, les croustilles cuites au four sont un échange plus sain pour la variété frite. Cependant, les croustilles cuites au four du magasin peuvent encore contenir des ingrédients supplémentaires qui diminuent leur valeur nutritive.

Malgré cette nouvelle, vous n'avez pas à vous débarrasser des croustilles pour toujours! En fait, il est plus rapide, moins cher et plus sain de les préparer à la maison en utilisant votre fidèle micro-ondes ou alors friteuse à air . De plus, vous connaîtrez les ingrédients exacts avec lesquels les frites sont faites ; vous n'avez besoin que de pommes de terre et vos assaisonnements préférés pour recréer ce snack acheté en magasin.

Je vais certainement m'en tenir à faire des croustilles savoureuses et croquantes à la maison lorsque ces envies de collations se manifesteront. Cela m'aidera à économiser des calories et un voyage au magasin - un gagnant-gagnant !