Le café peut donner un coup de pouce supplémentaire à votre démarche, mais parfois, cette nervosité post-caféine peut vous faire regretter d'avoir pris une gorgée. Heureusement, il existe une savoureuse alternative sans caféine qui pourrait rivaliser avec votre infusion matinale : le café aux graines de dattes !

Faire du café à partir de graines de dattes qui sont généralement jetées peut sembler un peu bizarre, mais il a un goût et un arôme similaires à ceux du java ordinaire. La recherche met également en évidence comment les graines regorgent d'antioxydants clés, notamment l'acide oléique, les fibres alimentaires et les polyphénols, qui pourraient risque de maladie cardiaque plus faible et améliorer la santé globale. De plus, c'est une option plus naturelle que café décaféiné , qui pourraient contenir des produits chimiques nocifs et des toxines (yikes !).

Vous pouvez l'acheter en ligne sous forme de poudre préfabriquée ( Acheter sur Saffronice.com, 14,55 $ ) ou essayez de le faire à la maison avec une recette simple. Carleigh Bodrug du Plantez-vous food blog a récemment partagé sa méthode super facile sur Instagram. Tout d'abord, pressez les graines d'environ huit dattes. Ensuite, placez les graines sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four à 400 degrés Fahrenheit pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que les graines soient dorées et grillées.



Laissez les graines refroidir pendant environ 10 minutes avant de les broyer dans un moulin à café ou un robot culinaire pour créer une mouture moyenne à fine. À partir de là, vous pouvez les préparer comme vous le feriez normalement avec du café en mettant quelques cuillerées dans votre machine à café et en laissant extraire cette boisson apaisante. (Si vous ne voulez pas abandonner complètement la caféine, vous pouvez également mélanger une cuillerée ou deux de poudre avec votre café habituel pour simplement baisser le niveau.)

Voyez comment Bodrug transforme ses restes de graines de dattes en un délicieux café !

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Une publication partagée par Carleigh Bodrug (@plantyou)

Étant un passionné de café, je ne pouvais pas laisser passer une occasion de le préparer à partir de zéro et de voir s'il était à la hauteur d'un café traditionnel. En prenant une bouffée avant de le boire, il avait une odeur torréfiée aussi intense que le café noir (un bon signe !). Après la première gorgée, j'ai rencontré les mêmes notes amères et caramélisées qu'un café torréfié moyen ou foncé avec un léger arrière-goût fruité.

Je suggère de mettre votre édulcorant préféré ou du lait dans la boisson pour équilibrer toute amertume. Bien que je ne puisse pas dire qu'il remplacera totalement mon café du matin habituel lorsque j'ai besoin d'un coup de pouce en caféine, j'ai aimé essayer une nouvelle boisson avec une odeur et un goût familiers. Vous ne sauriez probablement jamais que la photo de mon breuvage ci-dessous n'était pas une tasse de café ordinaire !

Café aux graines de dattes

Alexandrie Brooks

Essayer du café aux graines de dattes m'a rappelé comment d'autres restes de nourriture, commeépluchures de légumesetpeaux d'avocat, peuvent retrouver une nouvelle vie dans de délicieuses recettes. Il est temps pour moi d'entrer dans la cuisine et de voir quelles autres façons je peux tirer le meilleur parti des agrafes quotidiennes du garde-manger ou du réfrigérateur !