Les pommes de terre blanches et les patates douces peuvent faire partie de la même famille alimentaire, mais cela ne signifie pas que vous devez les cuisiner de la même manière. En fait, il existe une astuce alimentaire incroyablement simple qui pourrait rendre les patates douces encore meilleures. Nous l'avons mal fait tout du long!

Les bienfaits des patates douces sur la santé

Les pommes de terre orange ont évidemment un goût délicieux et ajoutent une saveur brillante et sucrée à n'importe quel plat, mais il y a plus qu'il n'y paraît. Ils sont rempli avec des nutriments et des vitamines comme les fibres, la vitamine A, la vitamine B6, la vitamine C, le potassium, le manganèse, etc. À leur tour, ceux-ci contribuent à une excellente santé intestinale, à une vision plus claire et à un système immunitaire fort et puissant, qui ont tous besoin de soutien à mesure que vous vieillissez.

Ils sont également un excellent ajout à tout régime de perte de poids, car ils peuvent vous permettre de vous sentir rassasié plus longtemps et de fournir des nutriments précieux. Il y a même un régime alimentaire complet à court terme dédié à manger des pommes de terre.



Le truc de cuisine pour une meilleure saveur

Le secret de la cuisson d'une bonne patate douce ne pourrait pas être plus facile : contrairement à la préparation de pommes de terre comme les russets ou les Yukon Gold pour le four, il est préférable de ne pas piquer les patates douces avec une fourchette avant de les cuire.

Les connaissances culinaires courantes indiquent que les tubercules ont besoin d'un bon perçage avant d'être mis au four pour cuire plus rapidement, laisser la vapeur s'échapper et éviter d'exploser . Cependant, les patates douces finissent par perdre les deux humidité et sucres (et ne sont pas aussi sujets aux explosions que vous le pensez) lorsqu'ils sont poussés au préalable. Cela diminue leur douceur et leur onctuosité à long terme, et en fin de compte, à quoi bon en manger un s'il n'est pas vraiment sucré ?

Si vous cherchez à mettre vos talents culinaires à l'épreuve, ce restaurant approuvé par Martha Stewart purée de patates douces et ce délicieux (et sans gluten!)toast à la patate doucesont les endroits parfaits pour commencer.