Une pomme par jour peut éloigner le médecin, mais il peut être ennuyeux de manger la même pomme crue tout le temps. Cette recette dechéri-les pommes pochées aideront à garder les choses plus intéressantes et délicieuses ! - pour toi et ta famille. Si vous n'avez pas de marmite à pocher, vous pouvez utiliser une marmite de 4 pintes. Pour de plus gros lots, essayez d'utiliser un pot suffisamment grand pour que les morceaux de pomme soient tous à plat sur la surface inférieure du pot.

Ingrédients

Pommes pochées

  • 2 pommes fermes
  • 1 citron, jus
  • 2 tasses d'eau
  • 1/3 tasse de miel
  • 1/2 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur
  • sel

Sauce yaourt



  • 1 tasse de yogourt grec
  • 2 c. graines de sésame grillées
  • Granola, facultatif

Des instructions

  1. Découpez une feuille de papier sulfurisé ronde pour l'adapter à l'intérieur de la marmite à pocher.
  2. Pelez les pommes, puis coupez-les en deux à partir de la tige vers le bas; garder la tige si possible. Évider et presser un peu de jus de citron dessus, réserver le reste du jus de citron. Déposer sur une assiette et réserver.
  3. Dans la casserole de 4 pintes, ajoutez l'eau, le miel et le jus du reste du citron. Faire bouillir à feu moyen et remuer jusqu'à ce que le miel soit dissous. Baisser le feu à doux, ajouter les pommes et couvrir avec le papier sulfurisé rond. Laisser mijoter 20 minutes en retournant les pommes au bout de 10 minutes. Ils doivent être tendres lorsqu'ils sont percés. Utilisez une écumoire et mettez les pommes de côté.
  4. Faites bouillir le liquide à feu vif pendant encore 2 minutes, puis mettez la sauce de côté pour qu'elle refroidisse.
  5. Après 30 minutes, la sauce et les pommes doivent être à température ambiante.
  6. Une fois la sauce refroidie, dans un petit bol, mélanger 3 c. de sauce avec le yaourt. Placer les pommes dans des assiettes et garnir d'une cuillerée de yogourt au miel. Terminez chaque assiette avec 1/2 c. sésame grillé, 1/2 c. de sauce arrosée sur le dessus et une poignée de granola, si vous en avez.

Recette gracieuseté de la chef Jessica Koslow, faite pour le Office national du miel .

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