Se livrer à une gâterie sucrée de temps en temps n'est pas une chose terrible. Parfois, nous avons tous besoin d'un petit remontant, et il est important de se faire plaisir et de profiter pleinement des occasions spéciales. Cependant, les sucres raffinés ne sont peut-être pas les stimulants de l'humeur que nous pensons souvent qu'ils sont. En fait, la recherche suggère que la consommation de quantités importantes de sucre transformé peut augmenter l'anxiété, atténuer votre humeur et vous rendre carrément irritable.

Pourquoi? Selon Meghan O'Hara, diététicienne, coach certifiée en santé holistique et propriétaire de Vraie Nourriture , cela a à voir avec le connexion esprit-intestin , ainsi que votre relation avec la nourriture. Il existe plusieurs mécanismes différents, certains physiologiques et d'autres émotionnels, qui pourraient être en jeu lors de la consommation de sucres ajoutés, raconte-t-elle. Première pour les femmes .

Le lien physique entre les sucres raffinés et l'humeur

Lorsque vous mangez des aliments riches en sucres raffinés, O'Hara dit que l'intestin et le cerveau en parlent réellement. Lorsque nous mangeons des sucres ajoutés, ils nourrissent les bactéries dans notre intestin, dit-elle. Si nous avons une prolifération de bactéries opportunistes – lues, inutiles –, cela peut alimenter des problèmes d'humeur… Les scientifiques ont découvert que les bactéries intestinales produisent des neurotransmetteurs tels que la sérotonine, la dopamine et le GABA, qui jouent tous un rôle clé dans la régulation de l'humeur. (Le GABA, ou acide gamma-aminobutyrique, est un neurotransmetteur qui bloque les impulsions entre les cellules nerveuses de votre cerveau, et de faibles niveaux de GABA ont été associés à des troubles de l'humeur.)



O’Hara pointe vers une étude publiée dans Pathogènes PLOS , qui soutient que nous devrions considérer le microbiome dans notre intestin en tant que système de messagerie chimique. En d'autres termes, l'intestin envoie constamment des signaux au cerveau, ce qui influence notre comportement.

Certains [micro] organismes [dans l'intestin] aussi affecter la façon dont les gens métabolisent ces composés , régulant efficacement la quantité de ces neurotransmetteurs qui circule dans le sang dans le cerveau, ajoute O'Hara. Cela peut affecter notre humeur de façon considérable ! Les bactéries intestinales peuvent également générer d'autres produits chimiques neuroactifs – dont un appelé butyrate – qui ont été associés à une réduction anxiété et dépression .

O'Hara note que le nerf vague , ou le nerf qui transmet les signaux du système digestif au cerveau, joue un rôle énorme dans notre humeur. Des recherches ont montré que certains microbes peuvent activer le nerf vague, la principale voie de communication entre l'intestin et le cerveau, dit-elle. Ce nerf vague a également un rôle important dans la modulation des réponses de notre système nerveux, qui sont responsables du sentiment de menace. En effet, une étude à laquelle elle fait référence PNAS suggère qu'une souche spécifique de bactéries (appelée Lactobacille ) régule le comportement émotionnel en activant le nerf vague.

De plus, le microbiome est intimement lié au système immunitaire, qui lui-même influence l'humeur et le comportement, conclut-elle en se référant à un article de Frontières en microbiologie .

Est-ce que ce que vous ressentez à propos de votre nourriture vous cause de l'anxiété ?

Il y a un autre élément vital que O'Hara ne veut pas laisser de côté : votre relation avec la nourriture. Si vous vous sentez coupable de manger des sucres raffinés, vous allez vous sentir très mal.

Il y a des effets réels qui se produisent en fonction des croyances que nous portons sur l'alimentation, dit-elle. Certains d'entre nous portent des jugements forts sur la consommation de « bons » ou de « mauvais » aliments. Si nous croyons que nous mangeons de « mauvais » aliments lorsque nous mangeons des sucres ajoutés, cela seul peut entraîner des sentiments d'inquiétude, de culpabilité et de honte. Et lorsque nous avons du mal à vivre avec ces sentiments, ils peuvent également se manifester par de l'irritabilité, de la tristesse ou de la colère envers les autres.

Alors, il est important deétablir une relation saine avec la nourritureet autorisez-vous à manger des friandises. Mais comment faire cela sans éprouver l'anxiété et l'irritabilité causées par la connexion intestin-cerveau ?

Je recommande d'abord aux gens de bien comprendre pourquoi ils suppriment les sucres ajoutés et les glucides transformés, dit O'Hara. Est-ce pour une raison médicale, ou vient-il d'un jugement de soi et du désir de 'réparer' l'image corporelle de quelqu'un ? Parfois, cela peut être les deux. Mais de mon point de vue, les deux éléments doivent être abordés pour avoir une relation saine avec la nourriture et leur corps.

Après avoir compris le 'pourquoi', j'ai recommandé d'ajouter des fruits et des légumes plus sucrés pour faciliter la transition entre les sucres ajoutés et les glucides transformés. Psychologiquement, il peut être extrêmement utile de se concentrer sur ce qui est ajouté, plutôt que sur ce qui doit être évité. C'est aussi un processus qui prend du temps. Ne vous attendez pas à un miracle du jour au lendemain, mais commencez [le] processus d'ajout d'alternatives et de trouver ce que vous aimez. Nous obtenons un tout nouvel ensemble de papilles gustatives toutes les trois semaines, donc au début, vous remarquerez peut-être la différence de douceur et manquerez les sucres ajoutés et les glucides transformés. Mais en un mois, la plupart des gens trouvent les nouveaux substituts délicieux et ils se sentent beaucoup mieux !

Avec une approche positive, étape par étape, vous pouvez progressivement réduire votre consommation de sucre transformé et améliorer votre santé - physique et mentale.