Repensez à la dernière fois que vous avez retouché votre terrasse ou vos meubles de patio en bois avec une nouvelle couche de scellant. Lorsque vous appliquez le scellant pour la première fois, il donne à la surface une belle brillance et repousse l'eau en grosses gouttelettes, tout en laissant respirer le bois. Mais après quelques saisons de neige, de pluie, de soleil et de circulation piétonnière, le revêtement peut devenir mince et usé, ce qui facilite l'infiltration de l'eau et l'installation de moisissures.

Imaginez maintenant que le scellant pour terrasse est responsable de votresantéet bien-être. Chacune des 30 billions de cellules du corps est protégée par une membrane - une fine couche de graisse qui agit comme un scellant. Cette couche protectrice permet à certaines molécules, commenutrimentset l'oxygène, à l'intérieur des cellules et empêche les organismes envahisseurs, les toxines et autres composés nocifs d'entrer. Ces membranes cellulaires sont composées de la graisse que vous mangez,explique Ann Louise Gittleman, PhD, auteur de Métabolisme radical ( 18,30 $, Amazone ) . Et le type de graisses que vous consommez, dit-elle, détermine la force et l'intégrité de vos membranes.

Le problème : les graisses transformées dans le standard américainrégimerendre les membranes cellulaires rigides et rigides. Des études montrent que quelques minutes après la digestion des graisses transformées, le corps incorpore les graisses dans les membranes cellulaires, explique Gittleman. Les membranes ont alors du mal à absorber les graisses et les sucres à utiliser pour l'énergie. De plus, ils emprisonnent les toxines à l'intérieur, causant des dommages qui conduisent au vieillissement et à la maladie.



Pour compliquer les choses, les membranes cellulaires endommagées peuvent causer des ravages hormonaux. Nos membranes cellulaires sont intégrées avec des milliers de récepteurs hormonaux, explique Gittleman. Lorsque les membranes cellulaires sont endommagées par les graisses transformées, les récepteurs hormonaux sont également endommagés. Cela déséquilibre les hormones du corps, entraînant une augmentation du stockage des graisses, des fringales tenaces et une faible énergie.

Même les femmes qui s'en tiennent à unen bonne santéle régime alimentaire sont touchés. Tout le monde a tendance à penser : 'Je ne mange pas de graisses hautement transformées ,' mais nous les mangeons tous, dit Cate Shanahan, M.D. , médecin diplômé de Cornell et auteur de Nutrition profonde : pourquoi vos gènes ont besoin d'une alimentation traditionnelle ( 19,03 $, Amazone ). Ils sont servis dans les restaurants et se trouvent dans les aliments emballés, y compris les beurres de noix, les vinaigrettes, les céréales, les barres granola, les fruits secs et même les légumes surgelés.

Heureusement, il est facile d'éviter ce piège à graisse et de guérir les membranes cellulaires.perte de poidsdevient sans effort. La clé : remplacer les graisses transformées par des acides gras oméga-6. Mais où trouve-t-on les acides gras oméga 6 ? Augmentez votre consommation d'aliments entiers comme les noix, les graines et les produits laitiers entiers, qui sont d'excellentes sources d'acides gras oméga 6. Les oméga-6 ont eu une mauvaise réputation dans le passé - on nous a dit qu'ils déclenchaient une inflammation et que nous devrions les éviter, dit Gittleman. Mais ce sont en fait certaines des graisses les plus puissantes pour activer votre moteur métabolique. En effet, les oméga-6 rendent les membranes cellulaires plus fortes et plus souples, de sorte que les cellules sont capables de libérer les toxines et de brûler plus efficacement les graisses et le sucre comme carburant.

Avantages pour la santé des oméga 6

Une fois que vous augmentez les oméga-6, les avantages se font sentir rapidement. Ces graisses augmentent suffisamment les niveaux de sérotonine pour réduire l'appétit de 37%, il est donc plus facile de s'en tenir à n'importe quel régime. Et dans une étude menée à l'Université d'État de Louisiane à Baton Rouge, l'augmentation de la consommation de ces graisses cicatrisantes de la membrane a aidé les sujets à perdre 88% de graisse corporelle en plus en huit semaines que ceux qui n'ont pas augmenté leur consommation - et les femmes rapportent qu'un régime riche en oméga -6s les aide à fondre jusqu'à cinq pouces de ventre chaque semaine.

La perte de poids rapide n'est que le début. Les acides gras oméga-6 peuvent également contrôlerménopausesymptômes, abaisser l'hypertension artérielle, prévenir l'arthrite etaide la peau à conserver son hydratation pour rester lisse, dit Gittleman. De plus, la recherche montre que l'augmentation de votre consommation de ces graisses saines peut réduire les douleurs articulaires de 41 % et réduire le stress de 51 %. Et les femmes PREMIÈRE parlé avec rave que les graisses aidentéliminer les réveils en milieu de nuit, réduire le (mauvais) cholestérol LDL et améliorer la mémoire. Lisez la suite pour le plan qui fera des merveilles pour vous.

Avantage bonus : réduire le risque de migraine

Éviter les graisses nocives comme l'huile végétale transformée peut réduire considérablement le nombre de maux de tête graves que vous ressentez, selon des chercheurs des National Institutes of Health. Dans l'étude, les migraineux qui ont éliminé les graisses transformées malsaines de leur alimentation et augmenté leur consommation d'acides gras oméga-3 et oméga-6 sains provenant d'aliments entiers pendant 12 semaines ont souffert de 80 % de maux de tête en moins. Ce qui était particulièrement intéressant, c'est que la réduction des symptômes s'est accélérée après neuf semaines, ce qui suggère un cycle de rétroaction positive, note Shanahan. Si la durée de l'étude était supérieure à 12 semaines, nous aurions peut-être constaté des améliorations encore plus importantes - et peut-être aucune migraine chez certains des participants à l'étude.

Commencer

L'élimination des sources sournoises de graisses transformées qui endommagent les membranes cellulaires et l'augmentation de votre consommation d'acides gras oméga-6 cicatrisants feront passer votre corps en mode minceur rapide - en plus de fournir une foule d'autres avantages, y comprisénergie fulgurante, baisse de la tension artérielle, amélioration de la mémoire et peau radieuse. Il n'y a rien de plus important que ce dont votre corps est fait, dit Shanahan . Le corps fait de son mieux pour construire des membranes cellulaires solides avec les matériaux dont il dispose, mais il ne peut pas fonctionner au mieux sans les meilleurs matériaux. Et Gittleman promet que le plan fonctionne rapidement : les femmes voient des résultats en aussi peu que cinq jours.

Pour commencer, Shanahan recommande de nettoyer votre cuisine des aliments emballés qui contiennent des graisses nocives. Vérifiez les étiquettes pour la margarine, l'huile de soja,l'huile de soja, huile de carthame, huile de canola, huile de maïs, huile de coton, huile hydrogénée, huile de palme raffinée, huile végétale, huile de pépins de raisin et huile de son de riz - en particulier sur les aliments de base comme les vinaigrettes, les croustilles, les beurres de noix, le granola et les biscuits.

Réapprovisionnez votre garde-manger avec des aliments sains riches en oméga qui fournissent au corps les fournitures nécessaires pour créer des membranes cellulaires saines, dit Gittleman, qui note que vous allezmangez votre dose de graisses saines, en les incorporant à chaque repas ou collation. Les meilleurs choix incluent les amandes, les noisettes, les graines de chanvre ou les cœurs, les noix, les graines de tournesol, le beurre de graines de tournesol, les pignons de pin, les graines de citrouille, les noix de pécan, le beurre de noix de pécan, les noix de cajou, le beurre de noix de cajou, les pistaches, les noix du Brésil, les graines de lin, les graines de chia, l'edamame, l'açaï baies et champignons de Paris blancs. Et pour votre perte de poids la plus rapide de tous les temps, essayez ces stratégies astucieuses :

    Suivez cette formule :Manger plusles acides gras oméga-6 vous aideront à mincirsur n'importe quel programme de régime, mais pour les meilleurs résultats absolus, Shanahan recommande également d'adopter une formule alimentaire à faible indice glycémique. Ce type de plan réduit l'inflammation à l'échelle du corps pour accélérer encore plus la guérison cellulaire. Le mode d'emploi simple : à chaque repas, remplissez votre assiette de 4 oz. de protéines maigres (comme la poitrine de poulet, la dinde hachée, le bifteck de flanc et le saumon), les graisses végétales (comme l'avocat, les olives, les noix et les graines ainsi que les produits laitiers entiers) et les légumes non féculents (comme les légumes-feuilles et les poivrons ). Limitez votre consommation de glucides complexes (comme les patates douces, le quinoa ou le riz brun) à une portion de 1⁄2 tasse par jour. Essayez des recettes de graines de chanvre :Tout le monde dit toujours: 'J'aimerais qu'il y ait une solution miracle.' Eh bien, nous l'avons trouvée, et ce sont des graines de chanvre, dit Gittleman. Ces petits joyaux sont riches en acides gras oméga-6. De plus, ils sont une excellente source de protéines végétales et d'acide gamma-linolénique. , un acide gras qui pousse le corps à brûler les graisses comme carburant. La récompense : les femmes participant à une étude qui ont augmenté leur consommation ont perdu trois livres par semaine sans aucun autre changement de mode de vie. Pour profiter des avantages, profitez d'au moins 2 Tbs. de graines de chanvre ou de cœurs (généralement trouvés dans le bac en vrac des magasins d'aliments naturels) quotidiennement. Ils sont délicieux mélangés à des smoothies, saupoudrés de flocons d'avoine, de salades et de soupes, ou simplement consommés seuls. (Ou essayez les graines de chanvre dansces recettes de desserts compatibles Keto!) Privilégier les aliments nourris à l'herbe :Des chercheurs de l'Université Johns Hopkins rapportent que les produits laitiers nourris à l'herbe (également appelés produits laitiers à base de lait d'herbe) sont une source plus riche en CLA, un acide gras oméga-6, que le lait ordinaire. Cela coûte un peu plus cher – environ 1 $ à 1,50 $ de plus – mais pour économiser de l'argent, je recommande de sauter les légumes biologiques et de ramasser les produits laitiers élevés au pâturage, dit Shanahan. Elle ajoute que le fromage et le beurre sont les plus riches en acides gras oméga-6, donc lorsque vous faites un choix, optez pour ceux-là en premier. Le gain prouvé : des études montrent que les femmes qui consomment des aliments riches en ALCperdre plus de graisse du ventreque ceux qui n'augmentent pas leur consommation.

Réussites

En sortant de l'aéroport dans la chaleur de San Diego, Dawn Drew se sentait fatiguée, en sueur et endolorie. Ses cuisses se frottaient douloureusement l'une contre l'autre à chaque pas. C'est horrible, pensa-t-elle. Pourquoi est-ce que je n'arrive pas à contrôler mon poids ?

Dawn était depuis longtemps au régime yo-yo. Oprah est comme ma meilleure amie – nous avons tous les deux perdu 70 livres la même année et nous les avons regagnés la suivante, plaisante-t-elle. Mais à 60 ans et luttant pour gérer le prédiabète et l'arthrose, Dawn savait que la nécessité de perdre du poids n'était pas une question de rire.

Pour remettre sa santé sur les rails, Dawn a travaillé avec la nutritionniste Heather Fink, RD, pour créer un régime alimentaire sensé qui comprenait des sources de graisses saines, comme des amandes riches en oméga-6 dans son yaourt et des graines de tournesol dans ses salades. Bientôt, elle remarqua que ses envies constantes diminuaient. Une fois que je nourrissais mon corps de ce dont il avait besoin, je n'étais plus dans une frénésie de manger.

En fin de compte, Dawn a fondu à neuf pouces de ses hanches et a perdu plus de 100 livres, le tout sans exercice. Maintenant, elle est tournée vers l'avenir, impatiente de prendre sa retraite et de voyager en Italie. Pouvoir arpenter le quartier sans se faire mal relève du miracle. Je me sens libre. Je suis confiant à 100% pour la première fois de ma vie !

Exemple de plan d'alimentation

Déjeuner: Dans un mélangeur, mélanger 1⁄2 tasse de lait d'amande, 1 banane, 1 tasse de mangue congelée et 1 c. d'huile de lin jusqu'à consistance lisse.

Déjeuner: Laisser mijoter 1⁄2 lb d'asperges blanches, 3⁄4 tasse de bouillon d'os et 2 c. de crème pendant 10 minutes; purée. Garnir d'asperges.

Dîner: Servir 4 onces. de rôti de bœuf avec 4 c. de sauce aux champignons blancs et 1⁄2 tasse de purée de chou-fleur avec du beurre nourri à l'herbe.

Dessert: Poêler 4 c. chacun de granola et de noix mélangées. Laisser refroidir, puis servir sur 1⁄2 tasse de yogourt au lait d'herbe avec des baies.

Des collations qui vous aident à mincir

Ces friandises à mélanger facilitent l'augmentation de vos omégas.

Chips de pommes de terre douces: Essayez celles-ci au lieu des croustilles ensachées : tranchez finement une patate douce, puis mélangez avec 1 c. dehuile d'avocat, 1⁄2 c. de cumin et 1⁄4 c. de sel. Disposer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 375 degrés Fahrenheit pendant huit minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pouding à la tarte à la citrouille : Au lieu de tasses de pudding d'épicerie avec des graisses transformées, préparez ce délice de saison : dans un bol, mélangez 2 tasses de lait de coco, 1⁄4 tasse de graines de chia, 1 c. de vanille et 1 c. d'épice de citrouille. Réfrigérer pendant cinq heures. Servir frais.

Barres de sésame : Les barres granola emballées sont une source majeure de graisses transformées, mais ces barres sucrées aux noisettes fournissent des omégas : dans un bol en verre, faites chauffer au micro-ondes 1⁄3 tasse de miel, 1⁄3 tasse de beurre d'amande et 1 c. de tahini jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajoutez 1 tasse de graines de sésame, 1⁄2 tasse de graines de tournesol, de graines de citrouille et de cœurs de chanvre. Étendre dans un moule de 12 pouces. Réfrigérer pendant deux heures. Couper en 10 barres. Conserver au congélateur.

Trempette au tournesol : La plupart des trempettes sont faites avec de l'huile végétale, mais cette pâte à tartiner regorge d'oméga-6 : Dans un mélangeur, mélanger 2 tasses de graines de tournesol, 2 c. d'huile d'avocat, 2 c. de jus de citron, 2 gousses d'ail, 3⁄4 tasse d'eau et 1⁄2 c. de sel marin. Pulser pour combiner. Servir avec des légumes.

Des astuces de cuisine qui accélèrent la perte de graisse

En ce qui concerne les bonnes huiles de cuisson et les mauvaises huiles de cuisson, l'ajout de ces acides gras oméga-6 sains à votre alimentation peut vous aider à mincir plus rapidement, quel que soit le régime alimentaire.

Arroser d'huile de noix : L'huile de noix est peut-être mieux connue pour sa teneur en oméga-3, mais elle fournit également des acides gras oméga-6 sains, ainsi qu'une légère saveur de noisette qui est merveilleuse dans les vinaigrettes ou arrosée de légumes cuits à la vapeur. Et Shanahan note, Servir des légumes avec un peu de graisse saine permet au corps de mieux absorber leurs nutriments liposolubles.

Sauté à l'huile d'avocat : L'huile d'avocat a une saveur neutre et un point de fumée de 500°F. Cela le rend parfait pour faire sauter ou même faire frire des légumes, car vous n'avez pas à vous soucier de la chaleur élevée qui endommage les délicats acides gras oméga-6.

Cuire au beurre : Le beurre nourri à l'herbe est une façon indulgente d'ajouter le pouvoir amincissant des acides gras oméga-6 aux produits de boulangerie. Remplacez simplement l'huile végétale demandée dans vos recettes préférées par environ 20 % de beurre en plus (donc 1 tasse d'huile végétale devient 1 1/4 tasse de beurre).

Cet article a été initialement publié dans notre magazine imprimé.

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