Les aliments amers ont souvent la mauvaise réputation d'être moins amusants à manger que les aliments purement sucrés ou salés. Cependant, selon les recherches, ceux qui aiment manger des choses comme le brocoli, les choux de Bruxelles et les légumes-feuilles sont plus susceptibles non seulement de maintenir un poids inférieur, mais aussi d'avoir une meilleure santé globale.
Ce n'est pas exactement l'information la plus surprenante étant donné que nous recevons beaucoup de valeur nutritionnelle de ces types de légumes . Mais il en va de même pour les gorgées amères, comme un thé vert terreux ou alors chocolat noir cacao . Quelques études ont également souligné qu'avoir une préférence naturelle pour l'amertume est plus fréquent chez les personnes ayant un indice de masse corporelle (IMC) inférieur.
Bien qu'il soit facile de supposer que ceux qui évitent les aliments amers sont rebutés par le goût, ce n'est pas aussi simple que d'être dégoûté par un tas de brocoli cuit à la vapeur dans leur assiette. Des études récentes de Recherche alimentaire internationale et Marqueurs de maladie ont constaté que de nombreuses personnes ayant un IMC plus élevé sont en fait moins sensibles à la saveur amère. Fondamentalement, cela a juste un goût bof pour eux et ne procure aucun plaisir en le mangeant, alors ils ont tendance à l'ignorer.
Le problème vient vraiment de ce que les gens qui ne peuvent pas autant goûter l'amertume décident de grignoter à la place. Comme le soulignent les chercheurs dans Développements actuels de la nutrition , qui conduit souvent à une consommation plus élevée d'aliments riches en graisses saturées. Vous ne pouvez pas nier que ce sont souvent les options les plus savoureuses, mais cela peut évidemment entraîner des problèmes de gestion du poids et d'autres problèmes de santé comme les maladies cardiaques et le diabète.
Alors êtes-vous condamné à être en surpoids si vous détestez la nourriture amère ? Bien sûr que non! Tout d'abord, il est facile de trouver des moyens de rendre les options amères moins fades. Essayez de cuisiner des légumes-feuilles et des légumes avec graisses saines et échangeédulcorants naturels riches en nutrimentsavec des collations sucrées. Vous voudrez peut-être aussi essayer chips d'agrumes au four , qui équilibrent les amertume des pelures avec la douceur du fruit.
Quoi que vous choisissiez, souvenez-vous simplement qu'il est toujours important d'être conscient de ce avec quoi nous alimentons notre corps - et qu'il existe de nombreuses façons délicieusement saines de le faire !
