La pastèque est l'un de mes fruits d'été préférés. Je veux dire, qui n'aime pas une tranche de pastèque sucrée et juteuse par une chaude journée? Il est parfait pour être consommé seul, mélangé dans un cocktail ou jeté dans une salade de fruits. Un morceau du fruit, cependant, finit toujours à la poubelle - l'écorce de la pastèque - mais peut-être que ce ne devrait pas être le cas.

Je suis le genre de personne qui n'aime pas gaspiller de la nourriture. Il y a donc toujours cette culpabilité silencieuse quand je jette l'écorce de ma pastèque. Je sais que ce n'est pas une pratique typique de manger ce morceau dur et aigre, mais par curiosité, j'ai décidé de vérifier si oui ou non c'est réellement comestible - et à ma grande surprise, c'est le cas !

Selon Ligne Santé , la croûte (la partie blanche, pas la peau) regorge de nutriments bénéfiques pour la santé. Elle est particulièrement concentrée en un acide aminé appelé citrulline, qui a montré pour améliorer l'apport d'oxygène à vos cellules et muscles, contribuant potentiellement à améliorer les performances sportives. Quelques recherches indique également que la citrulline pourrait améliorer votre santé cardiaque en aidant à réduire la tension artérielle, en particulier chez les personnes souffrant d'hypertension. Et en plus de tout ça, l'écorce de pastèque est aussi riche en fibres alimentaires , un nutriment qui améliore la santé digestive , contribuant à améliorer conditions comme la constipation etsymptômes du SCI.



Comment manger l'écorce de pastèque

Contrairement au reste de la pastèque, vous ne devriez pas manger l'écorce de pastèque crue telle quelle. C'est en fait un excellent aliment à ajouter à certaines recettes!

pastèque.org offre des moyens simples et formidables d'utiliser votre croûte et de tirer le meilleur parti de ses bienfaits pour la santé. Découvrez comment les mariner, les jeter dans des smoothies et même les faire cuire dans un délicieux sauté, ici !

En dehors de ces suggestions, vous pouvez transformer l'écorce de pastèque en confiture (une recherche rapide sur Google vous donnera de nombreuses recettes à essayer), ou même hacher votre écorce comme vous le feriez avec n'importe quelle autre gourde et les ajouter à la soupe, au ragoût et même recettes de curry. Ils ont une saveur douce et sucrée et peuvent ajouter une dose de plaisir à vos plats préférés !

Nous espérons que vous prendrez plaisir à expérimenter ce super aliment souvent négligé !