Lorsque nous avons une intoxication alimentaire, nous pensons généralement à la viande, aux produits laitiers ou aux produits que nous avons mangés récemment, car nous pensons que c'est le coupable de notre inconfort. Les souches d'E. coli sonttrouve plus courammentdans ces produits, mais ce ne sont pas les seules bactéries qui peuvent causer ce type de douleur. Il s'avère que même les pâtes cuites peuvent nous retourner l'estomac - et pas à cause de la sauce ou des garnitures que vous y mettez, mais des pâtes elles-mêmes.

Une autre bactérie désagréable connue sous le nom de Bacillus cereus (abrégé B. cereus) peut se rendre confortable dans les aliments comme les pâtes, le riz, les épices et les aliments séchés. Le problème survient lorsque la nourriture est consommée quatre ou cinq jours après sa préparation initiale. Il est rare qu'il provoque plus qu'un cas bénin d'intoxication alimentaire, mais la propagation des toxines sécrétées par la bactérie peut entraîner des problèmes graves et potentiellement mortels comme l'insuffisance hépatique.

Dans un cas rapporté par le Journal de microbiologie clinique en 2011 , une famille avait concocté une salade de pâtes un vendredi pour un pique-nique le lendemain. Les restes ont ensuite été rangés dans le réfrigérateur jusqu'au lundi soir, lorsque les enfants de la famille l'ont eu avec leur dîner. Plus tard dans la même nuit, tous les enfants sont tombés malades et ont été transportés à l'hôpital pour une grave intoxication alimentaire. Dans un autre cas de 2011 , un étudiant belge de 20 ans a préparé une semaine de pâtes à la sauce tomate. Le cinquième jour, il a laissé les pâtes dans la cuisine avant de les manger et a également subi une grave intoxication alimentaire qui, malheureusement, s'est soldée par sa mort.



Aussi terrifiants que ces cas puissent paraître, il est important de se rappeler à nouveau qu'ils sont rares et que chacun impliquait que les plats de pâtes soient laissés de côté pendant des périodes de temps inconnues avant d'être consommés des jours plus tard. En plus de vous assurer de toujours conserver correctement vos aliments, il est conseillé de ne pas continuer à en manger après quatre ou cinq jours. Dans la plupart des cas, l'intoxication alimentaire due à B. cereus s'améliore d'elle-même sans traitement, mais il est préférable d'éviter complètement le problème. Et rappelez-vous : si jamais vous vous senteztoute sorte de réaction extrêmeà la nourriture que vous avez mangée, vous devez immédiatement demander l'aide d'un médecin ou d'un professionnel de la santé.

Plus de PREMIÈRE

Est-ce une intoxication alimentaire ou la grippe ? Voici comment dire

Voici ce qu'il faut faire si votre chien mange du chocolat accidentellement

Les micro-verts sont les minuscules superaliments qui peuvent vous aider à atteindre tous vos objectifs de santé