Les autocuiseurs ont parcouru un long chemin depuis les engins compliqués qui résonnent et sifflent sur les plaques de cuisson de nos mères. Nouveaux modèles à une touche, verrouillables et scellés tels que l'Instant Pot ( 79,99 $, Amazone ) simplifient plus que jamais la préparation du dîner, réduisent les temps de cuisson et rehaussent la saveur des repas. Mieux encore, le gadget de cuisine s'est avéré être un outil minceur étonnamment efficace et a aidé des milliers de femmes d'un océan à l'autre à perdre 20, 30, 50 et même 100 livres - délicieusement.

La cuisson sous pression emprisonne les nutriments et élimine les perturbateurs hormonaux gênants, explique Steven R. Gundry, MD, chirurgien cardiaque formé à Yale et auteur de Le paradoxe végétal : les dangers cachés des aliments sains qui causent des maladies et une prise de poids ( 17,99 $, Amazone ) . Pour une famille occupée, un autocuiseur est idéal – il permet de mettre rapidement des repas sains sur la table.

Voici cinq façons dont la cuisson sous pression peut vous aider à accélérer votre perte de poids.



1. Il élimine les perturbateurs hormonaux.

Les glucides sains tels que les haricots, les céréales et le maïs contiennent des niveaux élevés de composés appelés les lectines cela peut amener le corps à accumuler de la graisse, prévient le Dr Gundry. Il explique que les lectines imitent l'insuline, une hormone régulatrice de la glycémie, qui empêche la glycémie de pénétrer dans les cellules pour être brûlée comme carburant. Au lieu de cela, le sucre est stocké sous forme de graisse.

La bonne nouvelle : un autocuiseur détruira presque toutes les lectines, affirme Gundry. C'est la clé, car limiter l'apport de lectines aide à restaurer la réponse à l'insuline, incitant le corps à libérer les graisses stockées tenaces . La preuve : Dans une étude dans la revue Nutrition & Métabolisme , les sujets suivant un régime sans lectine pesaient 22% de moins et avaient 43% de graisse sous-cutanée tremblotante en moins que ceux suivant un régime standard. Et les femmes qui suivent la formule alimentaire à faible teneur en lectine de Gundry déclarent perdre jusqu'à quatre livres en trois jours.

2. Il retient les nutriments amincissants.

La recherche montre que jusqu'à 70 % des nutriments solubles dans l'eau des légumes - y compris la vitamine C apaisante contre le stress et les vitamines B énergisantes - sont perdus dans la vapeur ou l'eau bouillante, qui est régulièrement jetée lors des méthodes de cuisson conventionnelles. Mais un autocuiseur électrique a un joint hermétique qui minimise l'évaporation.

Cela aide à conserver plus de nutriments par rapport à d'autres formes de cuisson, explique David Nico, PhD, coach de bien-être certifié, auteur de Diagnostic diététique ( 17,38 $, Amazone ) . En fait, des chercheurs de l'Université agricole de Haryana en Inde rapportent que la cuisson sous pression préserve 95 % des nutriments solubles dans l'eau. La cuisson sous pression décompose également rapidement les os et le cartilage, ce qui aide à extraire les nutriments et à les libérer dans les bouillons et les sauces. Cela signifie que les plats préparés dans l'autocuiseur ont tendance à être plus riches en collagène anti-rides et les acides aminés qui stimulent le métabolisme.

3. Il rehausse la saveur.

Les autocuiseurs créent un environnement sous pression qui ramène le liquide dans les aliments, les gardant tendres, explique la diététicienne Maya Feller, collaboratrice sur Bonjour Amérique. Les coupes de viande plus maigres se portent bien dans les autocuiseurs car les jus sont conservés.

La chaleur et la vapeur intenses d'un autocuiseur concentrent également les saveurs pour améliorer le goût de presque tous les plats, sans calories supplémentaires provenant du beurre, de la crème ou d'autres graisses. La cuisson sous pression donne aux plats le goût d'avoir cuisiné pendant quatre heures alors que cela ne prenait que 45 minutes, affirme Kelly Calton, 46 ans, qui attribue à la technique de cuisson l'aide à perdre 87 livres et à se débarrasser de son reflux acide. C'est un avantage car les aliments riches en saveurs stimulent le centre de la satiété du cerveau, ce qui vous fait vous sentir plus rassasié, plus rapidement. Dans une étude chinoise, cet effet a aidé les sujets à réduire leur apport calorique de 31 %.

4. Il rend une alimentation saine rapide et facile.

Avec l'aide d'un autocuiseur, il est facile de préparer de grandes quantités dealiments de base sainscomme les soupes, le poulet râpé, les grains entiers et les haricots - vous pouvez donc préparer une semaine entière de repas en quelques heures seulement le dimanche. Avoir un plat savoureux et nutritif à la maison augmente la probabilité que vous fassiez un choix sain, dit Feller, qui recommande de répartir les repas dans des récipients individuels pour des déjeuners et des dîners faciles à prendre. De plus, vous réduirez le temps passé dans la cuisine et dépenserez moins d'argent pour la nourriture.

5. Cela peut transformer votre santé.

Brittany Williams était assise à l'hôpital, aux prises avec la nouvelle : sa fille de quatre ans avait reçu un diagnostic de polyarthrite rhumatoïde, une maladie inflammatoire chronique. Je savais que mon alimentation me faisait mal, pensa la mère de trois enfants. Mais je ne voulais pas que cela blesse mes enfants. Brittany savait que si elle voulait échapper à la malbouffe, elle devait trouver un moyen facile de préparer des repas sains. Elle partage, Ma vie était si trépidante, je n'avais pas le temps de travailler sur le poêle. Pensant qu'un gadget de cuisine pourrait aider, le mari de Brittany a acheté un Instant Pot. jeconverti tous mes repas Crock-Pot en recettes d'autocuiseur, et ils étaient prêts en quelques minutes.

Inspirée, Brittany s'est mise au défi de préparer le dîner tous les soirs pendant un an. Je pourrais jeter quelques trucs dans la marmite et dîner sur la table en une demi-heure. La tactique savoureuse a été un succès avec le calendrier, l'échelle et le budget de Brittany : elle a perdu 16 livres en trois semaines et a réduit la facture d'épicerie de sa famille de 200 $ par mois ! Après 10 semaines, Brittany a pu arrêter les médicaments contre l'hypothyroïdie dont elle pensait avoir besoin à vie. Le médecin a qualifié cela de miracle, mais je savais que c'était à cause de mon régime alimentaire. Maintenant 125 livres plus mince, le InstantLoss.com blogueur révèle, je n'ai pas été aussi mince depuis la sixième année! Brittany rayonne en sachant que sa fille s'épanouit aussi. Mon mari m'a dit : 'Notre fille va bien grâce à toi.'

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