Les températures augmentent, les journées s'allongent et les vacances approchent, ce qui ne peut signifier que deux choses : l'été est là et les barbecues sont de sortie ! Un barbecue un week-end d'été est sans doute le moyen idéal pour passer votre temps - retrouver vos amis et votre famille, profiter de l'air frais et (bien sûr) manger de la nourriture délicieuse. Cependant, si vous êtes attentif àmanger des aliments sainsets'en tenir à un régime raisonnable, la saison des barbecues peut sembler beaucoup moins amusante. Heureusement, Frida Harju-Westman, la nutritionniste interne de l'application santé Durée de vie , a partagé avec FirstforWomen.com ses meilleurs conseils pour profiter d'un délicieux barbecue et rester en bonne santé en même temps.

Aliments de barbecue malsains : les pires contrevenants

En ce qui concerne les aliments pour barbecue, les saucisses et les hamburgers sont des aliments qui devraient idéalement être remplacés par du poulet ou du bœuf, car de nombreuses viandes de barbecue habituelles sont hautement transformées. De même, les garnitures comme les fromages, les sauces et les vinaigrettes augmenteront les calories, les fromages fondus contenant jusqu'à 100 calories par tranche et les petits pains ajoutant 40 % de matières grasses en plus que les pains normaux. Les desserts sont également parmi les pires contrevenants ; pensez aux gâteaux sucrés, aux beignets, aux sucettes glacées et aux biscuits.

Options de barbecue saines : que manger ?

Parmi vos meilleures options pour les repas santé, il y a une saucisse végétarienne – qui, bien qu'elle soit riche en sodium, est très faible en calories. Si vous préférez toujours la viande, optez pour du poulet ou du bœuf grillé et ajoutez autant de légumes que possible dans votre assiette. Alternativement, un hamburger ordinaire sans le pain est une excellente option. Oubliez le cornichon et mettez plutôt de l'avocat/concombre/laitue sur votre sandwich. (Bien que les cornichons contiennent du zinc et du fer, des niveaux élevés de sel contrecarrent les avantages. Pendant le processus de marinage, toutes les vitamines et tous les minéraux sont également diminués.) Enfin, en ce qui concerne les sauces, optez pour la moutarde ou le ketchup au lieu de la mayonnaise. Si vous vous sentez plus aventureux, le tzatziki fait maison (une sauce grecque au concombre et au yaourt) est une option délicieuse et peu calorique.



Que manger avant un barbecue pour garder votre appétit sous contrôle

Comme toujours, commencez la journée avec un petit-déjeuner sain. Les œufs et les épinards sont une excellente option, tout comme le porridge ou les flocons d'avoine avec des graines de chia ou de lin. Assurez-vous d'avoir beaucoup de fibres et de protéines; le poulet et les légumes - comme le chou et l'aubergine - sont parfaits pour cela. C'est aussi une bonne idée d'ajouter généreusement des épices et des arômes à votre nourriture, comme la cannelle ou le vinaigre, qui contribuent tous deux à réduire votre faim et à vous sentir rassasié beaucoup plus longtemps. En termes de collations, optez pour des noix non salées, car elles sont pleines de protéines, de fibres et de bonnes graisses, ce qui vous rassasiera et accélérera votre métabolisme. D'autres collations riches en protéines comprennent un œuf à la coque, des tranches de dinde ou du fromage cottage, que vous pouvez manger une heure avant le barbecue et qui vous éviteront de trop manger. Voici trois autres façons de rendre votre barbecue plus sain.

1. Mariner.

Pensez à l'avance et faites mariner votre viande la nuit avant d'organiser un barbecue. Cela ajoutera beaucoup de saveur à la nourriture et est beaucoup plus sain - tout ce que vous avez à faire est de faire mariner votre viande (idéalement avec une marinade maison, par opposition à celle achetée en magasin) et de la placer dans un sac scellé dans votre réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, placez-les directement sur le gril pour un repas délicieux et sain.

2. Ignorez les éléments traités.

Bien que cela prenne plus de temps, faire vos propres hamburgers et hot-dogs est une alternative beaucoup plus saine aux viandes transformées prêtes à l'emploi disponibles dans le magasin. Il vous suffit d'acheter la viande, d'ajouter des arômes et de tout faire à partir de zéro. Cela gardera le repas plus sain et vos amis seront assurément impressionnés par tous les efforts que vous avez déployés. Conseil : les viandes maigres comme le poulet et la dinde contiennent beaucoup moins de matières grasses. et de cholestérol que les viandes rouges, comme le porc !

3. Obtenez beaucoup de légumes.

Avant de vous diriger vers les tables à viande, remplissez la moitié de votre assiette de légumes. Non seulement cela rendra votre assiette plus lumineuse, mais vous grignoterez également des aliments nutritifs et hypocaloriques, ce qui vous gardera rassasié plus longtemps, vous évitant de trop vous adonner aux aliments les moins sains. Si vous organisez le barbecue, une très bonne idée est de faire griller vos légumes. Certaines options qui se révèlent très bien sur le gril sont les poivrons, le maïs, les champignons, les asperges, les aubergines et les courgettes.

Ce message a été rédigé à l'origine par Frida Harju Westman.

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