La pizza est l'une des grandes joies de la vie, mais si vous avez la maladie cœliaque, vous ne devriez pas en commander une.sans glutentarte de Papa John's de sitôt.

Le quatrième plus grande chaîne aux États-Unis a lancé une nouvelle croûte sans gluten le 7 août, mais ils ont conseillé aux consommateurs souffrant d'une grave intolérance au gluten ou de la maladie coeliaque de ne pas en manger. Dans un communiqué, la société a déclaré que la croûte – qui est fabriquée à partir de sorgho, de teff, de quinoa et d'amarante – est préparée dans une installation séparée sans gluten avant d'être expédiée dans les magasins, mais qu'à un moment donné, elle pourrait être exposée au gluten. pendant le processus de fabrication de la pizza en magasin.

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Pour les marques de pizzas, il ne suffit pas de fabriquer des produits sans gluten. Ils doivent être en mesure de garantir que la croûte n'est pas contaminée à aucun moment de la production pour que les personnes atteintes de la maladie coeliaque ou d'intolérances au gluten puissent profiter de leurs pizzas.

Et Papa John's n'est pas la seule chaîne à avoir émis un tel avertissement. Pizza Hutte , qui s'est associé à Udi's Gluten Free Foods et au Gluten Intolerance Group en 2015 pour proposer un nouveau produit sans gluten déconseille également la consommation par les personnes présentant de fortes intolérances au gluten ou celles atteintes de la maladie coeliaque. Même si, comme le rapporte Entrepreneur , la Hutte propose une pizza certifiée sans gluten et composée d'ingrédients issus de kits sans gluten, il ne suffit toujours pas de promettre qu'il n'y a pas de gluten dans la pizza.

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Même Domino's a déclaré ne pas pouvoir garantir que ses pizzas sont entièrement sans gluten. Sur l'entreprise site Internet est une déclaration qui dit : Après avoir étiré la pâte, de petites particules de gluten pourraient rester sur les mains du pizzaiolo, qui toucheraient alors le fromage et les garnitures et pourraient se transférer sur ces ingrédients. Eux aussi ne recommandent pas leurs pizzas sans gluten aux personnes souffrant d'intolérances cœliaques ou au gluten.

Si vous êtes un amateur de pizza, cette nouvelle est définitivement une déception, mais le bon côté est que vous pouvez faire une tarte personnalisable à la maison - et vous n'aurez jamais à la partager !

h/t Interne du milieu des affaires

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