Le bacon est l'un des aliments les plus appréciés de la planète. Le simple fait de voir le mot peut suffire à mettre l'eau à la bouche ! Il n'est donc pas surprenant que de nombreuses personnes se demandent : Pouvez-vous congeler du bacon? La réponse courte est oui, mais nous avons une astuce géniale qui facilite la cuisson après refroidissement.

Comment congeler du bacon

Vous pourriez penser que c'est aussi simple que de mettre votre bacon nouvellement acheté dans le congélateur lorsque vous rentrez de l'épicerie. Mais combien de fois avez-vous fait cela et avez-vous eu du mal à séparer le bloc de viande solidifié en lanières quand il vient le temps de cuisiner ? Même après le dégel, les morceaux ont tendance à se coller et à se déchirer. C'est là qu'un conseil de notre magazine imprimé (achetez en kiosque maintenant ou sur Amazon, 19,97 $ pour un abonnement d'un an ) sauve la mise !

Au lieu de stocker le bacon les uns sur les autres en bandes plates, roulez-les en cercles individuels et disposez-les côte à côte dans un sac de congélation. Cela les empêchera de se serrer les coudes et de causer de la frustration plus tard. C'est également idéal pour les moments où vous souhaitez simplement utiliser quelques tranches, pas un pack complet.



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Combien de temps dure le bacon ?

Il y a beaucoup d'informations contradictoires sur la durée de vie du bacon, mais il est plus sûr de s'en tenir au Durées de stockage recommandées par l'USDA . Bien qu'il puisse s'agir de durées plus courtes que celles d'autres points de vente ou d'experts en alimentation, les suggestions de l'organisation restent le meilleur moyen de s'assurer que vous ne servez pas de bacon qui a mal tourné.

Pour le bacon ordinaire non cuit, l'USDA dit qu'il peut durer sept jours au réfrigérateur ou quatre mois au congélateur.

Fait intéressant, le bacon non cuit qui est également séché sans aucun nitrite durera beaucoup plus longtemps - trois semaines au réfrigérateur ou six mois au congélateur. Raison de plus pour éviter ces potentiellement dangereux additifs !

Et en ce qui concerne les restes de bacon cuit, l'USDA recommande de le manger dans les quatre à cinq prochains jours s'il est conservé au réfrigérateur ou dans un mois s'il est mis au congélateur.

Dans tous les cas, ils insistent également sur une attention particulière aux dates de vente ou de péremption sur les emballages.

Comment savoir si le bacon est mauvais

Bien sûr, il y a des moments où vous ne vous souvenez plus exactement depuis combien de temps le bacon est resté dans votre réfrigérateur ou votre congélateur et vous voulez toujours satisfaire vos envies de viande salée. Dans ce cas, vous pouvez utiliser votre meilleur jugement avant de le chauffer.

Quelques signes clairs que le bacon a mal tourné incluent un changement de couleur (comme voir apparaître des taches grises, vertes ou bleues), une odeur aigre ou de poisson (jamais un bon signe pour les aliments autres que le poisson) ou une texture visqueuse (qui peut être causée par des bactéries nocives). Si vous remarquez l'un de ces problèmes, vous devrez vous passer de votre dose de bacon - jusqu'à votre prochaine épicerie, au moins.

Gardez tous ces conseils à l'esprit et vous aurez une maison heureuse qui aime le bacon !

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