Halloweenlance officieusement la saison des courges décoratives, ce qui nous amène à nous demander, Pouvez-vous manger des courges ? Il semble inutile que le seul but de ces courges sinueuses et de ces courges à motifs soit aussicentres de table pour les dîners de Thanksgiving.
Pouvez-vous manger des courges décoratives est une question populaire à cette période de l'année, et la réponse est oui, vous pouvez manger des courges - mais seulement certaines. Les courges ne sont pas une option alimentaire aussi populaire que les courges (et non, les courges et les courges ne sont pas la même chose) car elles nécessitent un effort supplémentaire pour se préparer. Cependant, ils peuvent être sacrément délicieux et polyvalents si vous savez comment les cuisiner.
Avant de commencer à tailler dans vos gourdes, cependant, vous voudrez probablement savoir quel goût ont les gourdes. La saveur d'une courge est plus amère que celle de votre courge moyenne, et il est préférable de manger des courges avant qu'elles ne soient mûres, car c'est à ce moment-là qu'elles sont plus douces et plus sucrées.
(Crédit photo : Getty Images)
Une courge particulièrement savoureuse est le turban de Turk (il ressemble littéralement à un chapeau), une variété plus douce qui est idéale pour les soupes, selon chef Ken Oringer . Le turban de Turk est un substitut de viande fantastique qui peut jouer un rôle de premier plan dans n'importe quel plat, ou il peut briller sur le côté comme alternative aux poivrons farcis ou à un bol de pain. Remplissez-le simplement d'ingrédients délicieux, faites-le cuire au four et vous aurez un dîner copieux en un rien de temps.
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Les calebasses, également connues sous le nom de calebasse, sont une autre excellente gourde pour cuisiner. Ce sosie d'aubergine est idéal pour les currys, explique le chef Oringer. Mélangez-le avec de la pâte de curry rouge, du lait de coco, de la citronnelle, du gingembre et de la sauce de poisson pour un authentique curry de style thaïlandais.
Comme les courges, les courges abritent également des centaines de graines, qui peuvent être grillées. Oringer suggère de faire griller les graines de courge et de les cuire comme un risotto avec du poulet ou du bouillon de légumes. Miam! Ajouter l'ail, les oignons et le parmesan pour unplat d'automne qui vous réchauffera de l'intérieur.
Cet automne, il est temps de déplacer vos gourdes du centre de votre table vers le centre de votre cuisine. Le cousin tout aussi gourmand du squash mérite sa chance de briller - et votre estomac vous remerciera sûrement.
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