Avez-vous besoin d'unoption pizza sans culpabilité? Que vous soyez sans gluten ou que vous cherchiez simplement à réduire les glucides, cette croûte de pizza au chou-fleur est l'échange de pizza sain que vous recherchiez. Nourrissez la famille de cette pizza au chou-fleur fraîche, délicieuse et super nutritive avec de la mozzarella et des courgettes. Maintenant, vous pouvez avoir votre pizza et la manger aussi !

Ingrédients

  • 1 petit chou-fleur, paré et coupé en bouquets
  • 1/4 tasse de cheddar grossièrement râpé
  • 1 œuf fermier, légèrement battu
  • 3/4 tasse de parmesan grossièrement râpé
  • 1/2 tasse de purée de tomates
  • 2 petites courgettes, tranchées finement
  • 125 grammes. mozzarella de bufflonne, déchirée grossièrement
  • 1 cuillère à soupe. zeste ou lanières de citron finement râpé
  • 1 cuillère à soupe. jus de citron

Des instructions

  1. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Tapisser deux plaques de four de papier parchemin et marquer un rond de sept pouces sur le papier, puis le retourner.
  2. Traiter le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit finement haché. Placer dans un bol allant au micro-ondes et couvrir d'une pellicule plastique, puis cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. (Alternativement, vous pouvez cuire le chou-fleur à la vapeur, mais ne le faites pas bouillir car cela rendrait la croûte trop détrempée). Drain. Lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé, placez le chou-fleur au centre d'une étamine propre ou d'un essuie-tout. Rassemblez les extrémités ensemble, puis pressez l'excès d'humidité du chou-fleur.
  3. Mélanger le chou-fleur, le cheddar, l'œuf et 1/4 tasse de parmesan dans un grand bol, puis assaisonner. Façonner le mélange de chou-fleur en rondelles marquées sur des plateaux et lisser la surface. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. Étendre les bases avec la purée, la moitié des courgettes et du basilic, puis la mozzarella et le reste du parmesan. Cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  5. Entre-temps, combiner l'huile, le zeste, le jus et le reste des courgettes et du basilic dans un bol moyen. Assaisonner selon l'envie.
  6. Servir les pizzas garnies de salade de courgettes.

Des astuces

Vous pouvez utiliser votre sauce pour pâtes préférée au lieu de la purée de tomates, si vous préférez. Si vous en avez un, utilisez un zesteur pour créer des bandes de zeste de citron. Si vous n'en avez pas, pelez deux longues et larges bandes de zeste de citron, sans la peau blanche, puis coupez-les dans le sens de la longueur en fines lanières.

Cette recette est apparue à l'origine sur notre site sœur, Nourriture à aimer.



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