Si vous avez remarqué des taches brunes sur la laitue que vous venez d'acheter, vous vous demandez peut-être si elle peut être consommée sans danger. Tu n'es pas seul. Beaucoup d'acheteurs sont perplexes lorsqu'ils voient cette décoloration sur leurs produits frais. Alors, quel est le problème ici?
Selon la revue scientifique Physiologie végétale , ces marques étranges sont connues sous le nom de taches rousses. Trouble physiologique qui peut se développer pendant le transport et le stockage après la récolte, la roussissement est particulièrement fréquente chez la laitue iceberg. Selon le Centre post-récolte de l'Université de Californie , les taches rousses se produisent en raison de l'exposition à de faibles concentrations d'un gaz appelé éthylène. Cette exposition peut se produire pour diverses raisons, y compris le transport en charges mixtes, ou même la proximité de fruits générant de l'éthylène comme les pommes entreposées.
Bien que les taches rousses ne soient pas faciles pour les yeux, les experts disent le problème est strictement cosmétique. En d'autres termes : les taches de rousseur ne sont pas une raison de jeter votre salade à la poubelle. Phew!
Bien sûr, il convient de garder à l'esprit que si vous envisagez deservir la salade à un grand groupedes gens, la laitue avec des taches rousses peut ne pas sembler très attrayante pour votre équipage. Dans ce cas, cela vaut peut-être la peine d'attendre juste avant le rassemblement pour acheter la laitue de votre choix - et d'inspecter attentivement toutes ces têtes de laitue avant de faire votre choix.
Plus important encore, il est crucial que vous examiniez de près votre laitue – et tout aliment, vraiment – avant de la servir à vous-même et aux autres. La dernière chose que vous voudriez est de découvrirle problème de moisissure sur vos produitsaprès qu'il soit déjà dans votre assiette. Toute laitue visqueuse, pourrie ou malodorante est également interdite.
Mais si tout ce que vous voyez sur votre laitue est quelques taches ou stries brunes, vous pouvez vous sentir en confiance pour creuser. Votrerecettes de salades sainesattendre!
Ensuite, découvrez certains des superaliments les plus savoureux qui peuvent vous aider à vivre plus longtemps dans la vidéo ci-dessous :
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