Avec tant d'entre nous qui s'occupent de leur système immunitaire au milieu de lacoronavirus (COVID-19)crise, nous faisons de notre mieux pour manger les bons aliments. Les experts disent que le microbiote intestinal est particulièrement important pour l'immunité, comme microbes dans notre intestin appelés probiotiques aider à empêcher les bactéries nocives de pénétrer dans notre circulation sanguine et de nous rendre malades. Donc, nous avons été à la recherche d'aliments riches en probiotiques qui peuvent nous aider à repousser une infection, et nous sommes tombés sur le kéfir - un superaliment qui guérit les intestins qui améliorera votre santé à plus d'un titre.

Qu'est-ce que le kéfir ?

Le kéfir est une boisson fermentée généralement à base de lait de vache. Les grains de démarrage de kéfir sont fermentés et ajoutés au lait. Il a un goût assez similaire au yaourt avec une légère acidité, mais il a une consistance plus fine.

Le kéfir est souvent toléré par les personnes atteintesIntolérance au lactosecar le processus de fermentation transforme le lactose du lait de vache en acide lactique, qui est plus facilement digéré. Le kéfir a été consommé traditionnellement dans certaines parties de l'Europe de l'Est et de l'Asie du Sud-Ouest, et on dit qu'il améliore la digestion. En fait, le nom kéfir vient en fait du mot turc keyif, qui se traduit par se sentir bien, comme après avoir mangé.



Cela dit, si vous avez tendance à rester à l'écart des produits laitiers , il existe de nombreuses alternatives de kéfir non laitières à base de lait de chèvre, de lait de coco et de lait de riz.

Avantages pour la santé du kéfir

Le kéfir est présenté par les experts de la santé comme l'un des superaliments les plus sains à ajouter à votre alimentation. Le kéfir à base de lait de vache est une excellente source de nutriments comme les protéines, le calcium, le phosphore, les vitamines B, la riboflavine, le magnésium et, comme mentionné, les probiotiques. Non seulement c'est un aliment faible en calories et riche en nutriments, mais il a également été démontré qu'il présente des avantages impressionnants en matière de santé intestinale, d'immunité et de santé osseuse.

Le kéfir est une meilleure source de probiotiques que le yogourt et peut donc être plus bénéfique pour la santé intestinale. Dans l'intestin, un éventail diversifié de bonnes bactéries est optimal pour se protéger contre différentes souches nocives. Le kéfir contient plus de bactéries probiotiques que le yogourt et jusqu'à 61 souches différentes de bactéries et de levures, bien que la diversité bactérienne dépende de la marque que vous achetez.

Certaines souches probiotiques contenues dans le kéfir peuvent améliorer la fonction immunitaire et protéger contre les infections et les maladies. Plus précisément, un type de bactérie appelée Lactobacillus kefiri, qui est unique au kéfir, a montré pour protéger contre les bactéries nocives comme E. coli et la salmonelle. Certaines études suggèrent que les bactéries du kéfir peuvent même aider détruire les cellules cancéreuses et soulager les symptômes de asthme et allergique !

L'ajout de kéfir à votre alimentation peut également vous aider à protéger vos os contre les dommages au fil du temps. À mesure que les femmes vieillissent et que la production d'œstrogène ralentit, notre risque de fractures et problèmes osseux comme l'ostéoporose monte. Consommer des aliments riches en calcium comme le kéfir peut aider à atténuer certains de ces risques. Le kéfir entier est également riche en une autre vitamine importante, la vitamine K2. Ce nutriment essentiel aide métaboliser le calcium pour des os solides et robustes . En fait, consommer du kéfir a montré pour améliorer la densité osseuse chez les sujets ménopausés.

Dans l'ensemble, boire du kéfir peut être bénéfique pour votre santé à bien des égards. Les aliments riches en probiotiques peuvent aider à digestion, gestion du poids, problèmes de glycémie , et bien plus. Le kéfir peut être ajouté aux smoothies, transformé en pudding de chia ou consommé seul comme boisson. Vous pouvez trouver du kéfir dans votre supermarché local ou votre magasin d'aliments naturels dans la section des produits laitiers.

Besoin d'idées de recettes pour soigner le ventre? Essayez le kéfir dansn'importe lequel de ces smoothies.