Ce serait un euphémisme de dire que les pommes de terre sont un aliment de base américain. Que vous les fassiez cuire au four, que vous les écrasiez ou que vous les coupiez simplement et que vous les mettiez dans une friteuse à air, il y a un million de façons de manger ces pommes de terre et de ne jamais en avoir marre ! Cependant, bien que les pommes de terre soient également un légume populaire compte tenu de leur durée de conservation plus longue, il s'avère que les placer à côté des pommes pourrait accidentellement raccourcir considérablement ce délai.

Pourquoi les pommes sont-elles si nocives pour ce légume bien-aimé ? C'est en fait grâce à une étrange réaction chimique que vous ne remarquerez même pas. Les pommes contiennent une grande quantité de ce qu'on appelle gaz éthylène , un gaz d'hydrocarbure qui émet naturellement des fruits à mesure qu'ils vieillissent et mûrissent avec le temps. L'éthylène stimule la croissance et le développement des fruits de la même manière que les hormones régulent les processus corporels chez l'homme pour que tout se passe bien. Certains fruits, en raison de leur structure et de leur taille, ont tendance à libérer de plus grandes quantités d'éthylène gazeux au fil du temps, comme les pommes et les poires. Pendant ce temps, des fruits plus petits comme les cerises et myrtilles ont tendance à lâcher beaucoup moins de gaz, donc moins dangereux pour les autres produits qui les entourent.

Étant donné que le gaz éthylène contenu dans les pommes peut accélérer la maturation de tout ce qui se trouve à proximité, il peut commencer à gâter les pommes de terre s'ils sont assis à proximité. Ainsi, au lieu de stocker ces pommes de terre dans une sorte de bol de fruits ou de les placer à côté d'un tas de pommes dans le réfrigérateur, mettez les pommes de terre propres dans un récipient hermétique, puis placez-les dans un endroit frais, sec et sombre , comme votre garde-manger. Cela devrait les aider à durer jusqu'à deux semaines sans aucun problème. Si vous suivez ce même processus mais conservez vos spuds au réfrigérateur, vous pourriez prolonger cette durée de conservation à trois à quatre semaines.



La prochaine fois que vous voudrez simplement laisser tous vos fruits et légumes ensemble pour plus de commodité, pensez à mettre ces pommes de terre dans leur propre espace séparé ! Vos plats - et votre facture d'épicerie - vous remercieront.