Même si j'essaie de garder mon armoire à épices bien approvisionnée, il semble que je manque inévitablement d'un ingrédient essentiel et que je ne m'en rende pas compte avant d'être à mi-chemin d'une recette. C'est à ce moment-là que je me retrouve à me démener pour trouver une solution facile - rapide ! Heureusement, il y a généralement quelque chose qui peut remplacer une épice manquante, et avec les vacances qui battent leur plein, ce substitut de piment de la Jamaïque dont j'ai récemment entendu parler pourrait être utile à quelques-uns d'entre nous. Que vous prépariez des biscuits au gingembre, du vin chaud ou un gâteau aux épices, un simple substitut à trois ingrédients du piment de la Jamaïque vous sauvera la mise si vous en manquez.

Qu'est-ce que le piment de la Jamaïque ?

Alors que le nom suggère que le piment de la Jamaïque est un mélange d'assaisonnements, le piment de la Jamaïque est en fait une baie . Il provient du Pimenta Dioica, un arbre originaire d'Amérique centrale. Le piment de la Jamaïque peut être acheté sous forme de baies entières, ou broyé et moulu, comme le poivre noir. Il est connu pour avoir une saveur chaude qui est parfaite dans cocktails de vacances , des pâtisseries comme gâteau du petit déjeuner au miel , et même Chocolat chaud (Miam!). Même les aliments salés, comme ragoût de boeuf et légumes racines , ou alors cornichons en pot , utilisez le piment de la Jamaïque comme exhausteur de goût.

Mais si vous êtes comme moi et que vous oubliez de bien remplir votre armoire à épices, vous risquez de vous retrouver vide lorsque vous recherchez du piment de la Jamaïque. Dans ce cas, improviser avec les épices que vous avez déjà est une option plus rapide (et moins chère) que de faire un voyage de dernière minute au magasin. De plus, vous n'aurez pas à manquer cette saveur aromatique lorsque vous préparerez un plat.



Par quoi puis-je remplacer le piment de la Jamaïque?

Bon Appetit rédactrice culinaire Shilpa Uskokovic aime tellement le piment de la Jamaïque qu'elle le considère comme irremplaçable. Mais si votre pot à épices est vide, elle connaît une version DIY que vous pouvez réaliser en un clin d'œil. Si vous êtes dans une impasse, vous pouvez faire un mélange d'épices de contrefaçon en utilisant un mélange égal declou de girofle moulu, cannelle moulue , et muscade moulue , elle dit.

Mélanger une cuillère à soupe de chacune de ces épices devrait vous retenir pendant un certain temps, jusqu'à ce que vous puissiez prendre un nouveau pot de la vraie affaire. (Si vous avez besoin de plus, vous pouvez toujours augmenter les mesures de chaque épice – gardez simplement les mêmes proportions.)

Vous avez des restes de votre courbure d'épices ? Placez-le dans un petit bocal ou un sac en plastique et conservez-le dans un endroit frais et sec. La prochaine fois que vous n'aurez plus de piment de la Jamaïque, cela attendra. Ainsi, vos aventures culinaires pendant les vacances – et tout au long de l'année – pourront se dérouler sans encombre !