La courge spaghetti est impossible à manquer chaque fois que nous parcourons la section des produits à l'épicerie. La grosse courge jaune vif se démarque toujours, mais elle peut sembler intimidante à saisir. Maintenant que c'est l'automne, c'est le moment idéal pour mordre la balle et en mettre un dans votre panier. Non seulement il est super savoureux, mais il regorge d'une pléthore d'avantages pour la santé.

La courge spaghetti tire son nom de les fibres ressemblant à des pâtes à l'intérieur qui peut être un excellent substitut hypocalorique à n'importe quel repas. Il remplace les pâtes, la garniture servant de base à tout repas que vous pouvez imaginer. De la bolognaise au poulet Alfredo, la courge spaghetti passe tous les tests de goût.

Le légume est de saison en automne en hiver, et Dr Tara Weir dit que c'est exactement quand nous devrions penser à l'essayer.



Les aliments cultivés localement et consommés en saison ont souvent meilleur goût et offrent plus de bienfaits pour la santé que les aliments importés, explique le Dr Weir. Les fruits et légumes perdent leur valeur nutritive pendant le stockage et le transport. Cela signifie que les produits qui mûrissent naturellement et qui sont consommés frais (ou congelés lorsqu'ils sont frais) ont tendance à être plus riches en nutriments.

Ca a quel goût?

La courge spaghetti est le moyen idéal pour se livrer à un légume d'hiver grâce à sa polyvalence. Il peut remplacer les pâtes, être jeté dans une soupe ou utilisé comme son propre bol grâce à sa coque robuste. La plupart des recettes comportent l'étape unique de remettre la garniture mélangée directement dans la coquille au moment de servir, ce qui lui donne un aspect amusant.

La courge elle-même a un goût doux et neutre qui n'est pas écrasant et est moins fort que la plupart des autres courges. Il peut aussi être légèrement sucré, selon l'assaisonnement. Ce qui le distingue, c'est sa texture. Les brins sont un peu plus croustillants qu'un plat de pâtes ordinaire et se marient bien avec de nombreuses garnitures différentes. La garniture ressemblant à des nouilles peut également être légèrement aqueuse, selon la façon dont elle est cuite.

Il existe deux manières principales de cuisiner la courge. Vous pouvez le couper, dans le sens de la longueur ou de la largeur, puis le faire cuire au four, côté coupé vers le bas, avec un peu d'huile à l'intérieur. Ou, si vous trouvez la coupe un peu dure à cause de sa coque extérieure, vous pouvez cuire la courge entière. Cette étape prendrait juste un peu plus de temps.

Une fois cuit, il suffit de passer une fourchette à l'intérieur pour le transformer en nouilles !

Quels sont les avantages pour la santé de la courge spaghetti?

Les deux principaux avantages de la courge spaghetti sont qu'elle estfaible en calorieset riche en micronutriments comme les vitamines, les minéraux et les antioxydants, dit Weir. C'est surtout une bonne source de manganèse, de vitamines C et B6 et de bêta-carotène.

Le manganèse est un oligo-élément présent dans nos os, ce qui rend cette courge idéale pour ceux qui recherchent une amélioration de la santé des os. Les vitamines C et B6 aident à renforcer votre système immunitaire, tandis que le bêta-carotène est converti en vitamine A après sa digestion. Cette vitamine est vitale pour la santé visuelle et aide également à soutenir nos cœurs, nos poumons et nos reins.

Ce n'est pas tout pour la courge spaghetti ! Weir dit que la courge riche en fibres et riche en nutriments peut avoir des avantages pour la digestion et le contrôle du poids santé. Il peut également aider à réduire le risque de diabète et de cholestérol sanguin.

La courge spaghetti est idéale pour les régimes de perte de poids bien équilibrés en raison de sa teneur en fibres, ce qui peut aider à vider votre estomac. Les fibres régulent également les niveaux de sucre dans le sang. Comme la courge spaghetti est riche en antioxydants, qui aident à prévenir le diabète , les légumes savoureux sont parfaits pour les personnes aux prises avec leurs pics de glycémie.

Il peut également aider à réguler votre tension artérielle grâce au potassium. Les personnes souffrant d'hypertension artérielle sont souvent conseillé d'augmenter leur apport en potassium puisqu'il atténue les effets du sodium.

C'est tout un nombre d'avantages ! La prochaine fois que vous irez au magasin, procurez-vous une courge spaghetti pour améliorer votre santé avec peu de travail.