En ce qui concerne les aliments de base du garde-manger, la farine tout usage règne souvent en maître. Mais s'il est facile à incorporer dans de nombreux plats, il est également connu pour causer des problèmes digestifs, sans compter qu'il n'est pas particulièrement riche en nutriments.

Il existe maintenant une excellente alternative qui est non seulement bien plus saine que votre farine blanche traditionnelle, mais qui a aussi bon goût. Entrer : farine de pois chiche.

Qu'est-ce que la farine de pois chiche ?

La farine de pois chiches est assez simple en termes de contenu : elle est fabriquée à partir de pois chiches finement moulus. Mais il y a beaucoup plus que vous ne le pensez. Les pois chiches, également connus sous le nom de pois chiches, ont un certain nombre de avantages pour la santé . Ils peuvent éviter perte de cheveux , aide à la digestion et à la gestion du poids, contrôle votre glycémie, protège contre certaines maladies chroniques et vous aide avoir une meilleure nuit de sommeil .



De plus, alors que la science est relativement nouvelle, une étude récente ont constaté que la consommation d'aliments à base de farine de pois chiche peut également aider à réduire votre risque de diabète de type 2 en abaissant les pics de glycémie.

Il existe également de nombreuses autres raisons de troquer votre farine tout usage ou de blé entier contre cette alternative. D'une part, il est sans gluten, ce qui peut être utile si vous avez une intolérance au gluten ou si vous voulez simplement nettoyer votre alimentation.

Mais en plus de cela, il contient un sérieux punch protéiné avec moins de calories. Une tasse de farine de blé entier contient 408 calories, 16 grammes de protéines et 86 grammes de glucides. Pendant ce temps, une tasse de farine de pois chiche contient 356 calories, 21 grammes de protéines et 53 grammes de glucides.

Comment pouvez-vous l'intégrer à votre cuisine?

Si vous cherchez à mettre la main sur de la farine de pois chiche vous-même, il existe plusieurs façons de le faire. Vous pouvez voir si votre épicerie locale en vend, trouver une marque que vous aimez en ligne comme la farine de pois chiches bio d'Anthony ( Acheter sur Amazon, 11,29 $ ), ou même faites le vôtre à la maison . (Ça pourrait être un projet amusant!)

Il est important de savoir qu'elle a une texture légèrement différente de la farine tout usage ou de blé entier, c'est donc quelque chose à garder à l'esprit lorsque vous commencez à l'incorporer dans votre cuisine. Vous pouvez toujours l'ajouter à vos produits de boulangerie préférés, mais sachez qu'il peut avoir un goût légèrement différent selon le plat. Il existe également de nombreuses recettes en ligne qui nécessitent spécifiquement de la farine de pois chiche, afin que vous puissiez préparer de délicieuses frittatas , tortillas , et Pizza en un rien de temps.