Les abricots secs et les prunes sont mes fruits déshydratés préférés à mélanger aux flocons d'avoine ou au yaourt pour un coup de pied sucré. Le problème avec les fruits secs, cependant, c'est que lorsque j'essaie de les trancher, la plupart des morceaux s'accrochent au couteau, laissant derrière eux un résidu sucré qui peut être difficile à nettoyer. Heureusement, je suis récemment tombé sur une astuce qui facilite grandement la coupe de fruits secs collants, et tout ce qu'il faut, c'est une cuillerée de sucre !

Qu'est-ce qui fait que les fruits séchés deviennent collants ?

Des fruits comme les abricots, les pruneaux et épluchure d'orange peut devenir assez collant après avoir traversé le processus de séchage ou de confisage . En effet, à mesure qu'ils se dessèchent, leurs sucres et leur jus deviennent plus concentrés et presque sirupeux, ce qui fait de les couper en petits morceaux une véritable tâche parfois. Cela peut sembler bizarre d'utiliser du sucre sur un ingrédient déjà sucré. Mais rassurez-vous, ce sera la réponse à tous vos problèmes de tranchage et de découpe de fruits secs !

Comment hacher facilement des fruits secs

Stacey Ballis, rédactrice gastronomique pour MesRecettes , dit qu'elle jette simplement une poignée de fruits secs dans un bol avec une ou deux cuillères à soupe de sucre cristallisé blanc ordinaire. Le sucre agit comme une barrière entre la chair collante du fruit et votre couteau, ce qui permet d'éviter les morceaux defruit secde s'agglutiner et de coller.



Une fois que le fruit est entièrement enrobé de sucre, coupez-le en morceaux de la taille désirée. Ballis recommande de saupoudrer une petite pincée de sucre sur le fruit pendant que vous le hachez s'il commence à coller légèrement. Une fois les fruits secs hachés, ils sont prêts à saupoudrer sur les flocons d'avoine ou des céréales, ou à mélanger à votre pâte à muffins préférée (Miam!).

J'ai particulièrement hâte d'essayer ce hack le matin quand je préparerai mon go-to bol de yaourt aux abricots secs. De cette façon, je peux éviter les soucis de couteau plus ennuyeux lorsqu'il s'agit de hacher des fruits secs collants !